Una ordenanza protegerá y promocionará las tabernas históricas

El Ayuntamiento de Córdoba impulsará una ordenanza municipal para la protección y promoción de las tabernas históricas de la ciudad, tal y como señaló ayer jueves el alcalde de Córdoba, José María Bellido, quien recalcó que el objetivo fundamental de esta ordenanza es “proteger la tradición de las tabernas históricas cordobesas, una de nuestras señas de identidad que, además, están muy ligadas a nuestra gastronomía y nuestros vinos”.

Se reconocerá a estos establecimientos con el sello de Taberna Histórica en función de una serie de requisitos básicos como su año de fundación, los años de actividad ininterrumpida, el valor histórico o patrimonial de elementos arquitectónicos y de mobiliario y la apuesta por la gastronomía típica cordobesa en su carta, entre otros.

Cualquier taberna que cumpla con estos requisitos podrá presentarse a esta distinción, que será evaluada por una comisión técnica que se reunirá periódicamente para estudiar las posibles incorporaciones y su actualización.

Estas Tabernas Históricas podrán ser beneficiarias de acciones de mantenimiento de la cultura y promoción de estos establecimientos singulares de nuestra ciudad. Contempla la posibilidad de ayudas a la conservación de elementos históricos y patrimoniales o la edición de un libro con la ruta de las Tabernas Históricas.