Levaduramadre abrirá 50 panaderías durante este año
Cerró el ejercicio 2022 con unas ventas de 29,8 millones de euros en su red de tiendas y un ‘ebitda’ de de 5 millones
A pesar de ser una enseña muy reconocida en Madrid, Levaduramadre es poco más que un recién llegado en el resto de España. La cadena de panaderías no llegó a Barcelona y Valencia hasta mediados de 2022, pero pretende erigirse como un actor importante en ambas plazas a lo largo de este año. La firma tiene un plan para abrir, de la mano de franquiciados, hasta 50 establecimientos entre la capital catalana, la Comunidad Valenciana y País Vasco en este 2023.
El fundador de la cadena, Moncho López, explica a elEconomista.es que la empresa pretende prácticamente igualar las 52 nuevas tiendas de 2022. “En 2023 habrá reubicaciones en Madrid, pero el grueso de la expansión se producirá en Barcelona, con 18 aperturas; la Comunidad Valenciana, con 13 aperturas; y el País Vasco, con 12 aperturas”, señala. En total, 48 nuevos locales de la empresa controlada por Comess Group.
La expansión se producirá fundamentalmente con franquiciados, que ya gestionan el 70% de las panaderías. Esto implica que se pueda realizar sin un gasto muy elevado: “Entre obradores, logística y tiendas propias, la inversión aproximada sería de entre 2,5 millones y 3 millones de euros”, cifra el dirigente. Por ello, se financiará con recursos propios y deuda, en el caso de los obradores.
“Lo que buscábamos al dar el salto nacional eran zonas con un gusto y una tradición panadera que tuvieran densidad. Como necesitamos un obrador in situ, nos dificulta la expansión por mancha de aceite”, justifica López.
De este modo, Levaduramadre aspira a alcanzar un ebitda de 6,5 millones de euros en 2023 frente a los 5 millones cosechados el año pasado. Lo hará mientras eleva los ingresos de su red de tiendas –una cifra que incluye las ventas que hacen los franquiciados-, que alcanzaron los 29,8 millones en 2022; el 39% más que los 21,4 millones de la campaña 2021.