Vuelve la cita con el mercado gastronómico barcelonés
Más de 75 emprendedores gastronómicos se reúnen este fin de semana en el Teatre Nacional de Catalunya para acercar al gran público sus propuestas de artesanía y comida callejera.
En su decimoquinta edición, All Those Market vuelve a reunir a artesanos, chefs y pequeños productores locales en el Teatre Nacional de Catalunya (Barcelona). El evento se celebrará del 26 al 28 de mayo y reunirá nombres como Xavier Pellicer, Rafa Peña (Gresca y Bar Torpedo) y Stefano Colombo (Bar Brutal y Xemei) con propuestas de street food como Lady Dumpling y la Cachapera.
La feria, hoy ya un festival, la fundaron Santi García y Viqui Sanglas hace ya casi una década. “Entonces vivíamos en Berlín y nos inspiró ver cómo una comunidad de productores local se organizó para que uno de los mercados del barrio no acabase en manos de una gran superficie”, explica el primero. Apasionados del café, su voluntad de emprender alrededor de este producto se hizo global.
El evento se celebra durante tres días por primera vez y le acompaña de una feria para profesionales. “Sentíamos que estos pequeños productores no estaban representados en eventos como podía ser Alimentaria”, ejemplifica. Para el público, la entrada cuesta 5 euros y da acceso al recinto en el que se podrá degustar las propuestas de Pellicer, Peña, las tortillas de Los Tortillez, los platillos de Zaza Cuina i Vi y las carnes de The Butcher Society. García también destaca iniciativas como las de Pa de Kilo (pan de masa madre) y Petit Bané (verduras). Para la bebida, que no esperen Coca-Cola. All Those Market sirve la marca alemana FritzKola y solo tienen cervezas artesanas como Garage Beer y Caravelle. El café es de Syra Coffee.
“All Those Market va de gastronomía y de todo lo que puedas encontrar en una mesa”, resume el impulsor. De ahí que se pueda encontrar la cerámica de Blanc, los cuchillos de Pallarès Solsona o colaboraciones con Mango Home.
La feria cuenta con un abanico de talleres –que rondan entre 10 y 25 euros–. “Me gusta destacar el de pan de masa madre, una degustación de salsas picantes o un espacio para hacer fermentos”, señala.
All Those Market trae a Barcelona por primera vez Uber Live, el servicio de Uber Eats para eventos. Los usuarios podrán realizar su pedido a través de la app y se les avisará cuando su producto esté listo.