Mañana empieza la colección ‘Imprescindibles de la cocina aragonesa’
EL PERIÓDICO lanza este recetario protagonizado por chefs aragoneses Las láminas se darán todos los lunes, miércoles y viernes hasta el 7 de abril
Apartir de mañana, los lectores de EL PERIÓDICO DE ARAGÓN podrán empezar a coleccionar el recetario Imprescindibles de la cocina aragonesa formado por 20 recetas firmadas por grandes cocineros de la tierra. El coleccionable se compone de 20 láminas, con formato de 17 x 24 centímetros, protagonizadas por un chef aragonés, un alimento de Aragón y una receta. Desde mados ñana, este diario entregará gratuitamente con cada ejemplar una lámina cada lunes, miércoles y viernes de febrero y de marzo, así como el 5 y 7 de abril.
La colección incluye recetas con muy diversos niveles técnicos que invitan a sacar al ‘cocinillas’ que tollevamos dentro, así como curiosidades sobre los profesionales que participan y sobre los productos que protagonizan sus elaboraciones. Pero Imprescindibles de la cocina aragonesa también desea rendir un pequeño homenaje a nuestros cocineros en particular y al sector hostelero en general ante la compleja situación que está atravesando el sector.
El recetario ha sido coordinado por el periodista gastronómico Arturo Gastón, cuenta con la colaboración de la Asociación de Cocineros de Aragón, la producción de Raquel Martínez y el trabajo gráfico de Benjamín y Nadia.
Ramcés González, cocinero del restaurante con estrella Michelin Cancook de Zaragoza, abrirá la primera entrega mañana con una receta de Menestra de verduras que tiene como producto estrella, las acelgas. Tras él, el resto de recetas llegarán de la mano de Carmelo Bosque (Lillas Pastia de Huesca), María José Meda (El Batán de Tra