Pacma pone en el punto de mira la Fiesta del Tossino
Cuestiona que se pueda realizar la matanza en un lugar que no está habilitado
El Partido Animalista (Pacma) ha solicitado al Ayuntamiento de Huesca acceso a la documentación pertinente que debería poseer el Ayuntamiento de Albelda para llevar a cabo la Fiesta del Tossino, una «matanza tradicional» reconocida como Fiesta de Interés Turístico de Aragón desde 1987, programada para el próximo domingo 28 de enero.
La celebración implica la matanza de un cerdo fuera del matadero, seguida de la elaboración artesanal de sus vísceras en público, actividades que, a juicio de Pacma, podrían no cumplir con la legalidad vigente, específicamente en lo que respecta a la matanza de animales fuera de las instalaciones debidamente habilitadas para este propósito.
El Partido Animalista ha solicitado acceso a los expedientes que respaldan la realización de la Fiesta del
Tossino en los últimos 10 años, basado en que la actividad debe cumplir con la normativa específica en lo que se refiere a la protección de los animales en el momento de la matanza o las leyes de sanidad animal y para el cuidado de los animales, entre otras normativas relacionadas con aspectos sanitarios.
En el marco de esta solicitud, Pacma ha requerido documentación telemática sobre autorizaciones para la matanza fuera del matadero, informes técnicos del proceso de matanza, dirección y responsables del evento con competencia demostrable, contratos de compraventa de los cerdos, autorizaciones para la manipulación postsacrificio, carnés de manipulador de alimentos del personal involucrado en la manipulación y cocinado del cerdo, así como otras autorizaciones o comunicaciones vinculadas al evento.
Hasta el momento, el Ayuntamiento de Albelda no ha respondido a la solicitud realizada por Pacma, que espera obtener información detallada para evaluar si la Fiesta del Tossino cumple con los requisitos legales en materia de bienestar animal y normativas relacionadas con la realización de estas actividades tradicionales.
La fiesta del Tossino de Albelda se realiza el último domingo de enero. La jornada empieza bien temprano con la repartición de chocolate y torta, después en una de las casas se procede a sacrificar el cerdo, luego este es escaldado en plena plaza para poder quitarle la piel y empezar a asar al animal.