El Disfrutón y Urola Restaurante triunfan en los premios Horeca
Otros nueve locales fueron reconocidos en diferentes categorías y La Prensa, Estrella Michelin en 2012, recibió un homenaje a su genialidad
El 25 aniversario de Premios Horeca finalizó ayer por todo lo alto. Horeca Restaurantes Zaragoza clausuró esta edición especial del certamen con una gala en el Auditorio de Zaragoza en la que se hizo entrega de los galardones. Cerca de 400 invitados, entre los que se encontraban representantes del sector y del ámbito político, económico y social, acudieron a esta gran fiesta de la hostelería aragonesa en la que la gastronomía ha sido la protagonista.
Con un ambiente festivo, el evento tenía como objetivo celebrar, no solo los 25 años de Premios Horeca, sino también la calidad de las propuestas que han participado en el concurso. La gala sirvió a su vez para reivindicar el entusiasmo y el ingenio del sector, así como sus ganas de seguir mejorando y avanzando.
En esta ocasión, el certamen contremplaba 15 premios y tres menciones especiales. El Premio al Mejor Menú de 55€ recayó sobre el restaurante El Disfrutón y el de Mejor Menú de 35€ en Urola Restaurante, que se hizo con este galardón por segundo año consecutivo.
El Hábitat Sella fue reconocido con el premio al Mejor Restaurante de la provincia de Zaragoza, mientras que el premio Aragón, Alimentos Noble contó con dos establecimientos ganadores: Amontillado Winebar & Tienda y Albergue de Morata. Por su parte, el restaurante La Bodega de Chema se llevó dos premios: el de Mejor Servicio de Sala y el premio a la Reivindicación de la Gastronomía Aragonesa y Puesta en Valor de Teodoro Bardají.
El premio al Mejor Restaurante de Hotel fue a parar al restaurante Octava Milla y el premio al Restaurante Revelación recayó sobre el restaurante Boulevardier. La Clandestina, además de ganar el premio al Mejor Servicio de Vino y Maridajes, será quien represente a Horeca Zaragoza en el próximo Campeonato Oficial de Hostelería de España - Tapas y Pinchos. Su tapa Bregando resultó ganadora del premio a la Mejor Tapa de Zaragoza y provincia.
Asimismo, este año el certamen gastronómico recuperó la distin
ción al Plato del Certamen, que recayó también sobre el restaurante El Disfrutón y su tartar de trucha del Pirineo con salmorejo de guisantes. Además, se incluyó, por primera vez, el premio al Compromiso con la Gastronomía Sostenible obteniendo el galardón Casa Pedro.
Durante la gala, también se reconoció la iniciativa que fue la antesala del certamen consiguiendo el restaurante Blasón del Tubo el premio al Mejor Menú del Día de Zaragoza y provincia. El restaurante Mas’ Torres fue galardonado con la
mención especial Vivir la gastronomía, el restaurante River Hall se ha llevado la mención El cóctel en la cocina y la mención especial Al trato del producto aragonés fue para El Patio.
Una de las sorpresas se produjo al final de la gala, cuando Horeca quiso premiar el esfuerzo del restaurante La Prensa con una categoría creada para la ocasión, el premio Estrella Gastronómica. Esta distinción hace alusión a la Estrella Michelin que el restaurante de San José posee desde el año 2012.
Los galardones celebraron ayer su 25 aniversario con una gala en el Auditorio