Trío de blancos para deleitar tu paladar esta primavera

De cara al cambio de estación, Casa Gourmet te propone tres vinos blancos gastronómicos y monovarietales: Gran Barquero Fino, Viña Caeira y Mantel Blanco Sauvignon Blanc

Para tu deleite, Casa Gourmet te propone tres vinos blancos gastronómicos y monovarietales: desde un fino de 10 años de la bodega Pérez Barquero, a un impresionante albariño, novedad Carlos Moro de Matarromera y un delicado sauvignon blanc de Álvarez y Díez, uno de los fundadores de la Denominación de Origen Rueda.El precio de las 6 botellas es de 46 € (valorado 80 €).

Gran Barquero Fino

Elaborado con uvas de la variedad pedro ximénez, procedentes de los mejores pagos de las albarizas de la Sierra de Montilla y de los Moriles Altos. En la cata de finos y manzanillas publicada por el New York Times,

en 2008, fue elegido como el nº1 y, según el crítico Eric Asimov, es un blanco «muy limpio, elegante y complejo. Con un estilo muy clásico. Es todo lo que un fino debe ser». Es ideal para el tapeo, porque limpia el paladar y permite disfrutar al máximo del siguiente bocado. Al mismo tiempo, es un blanco generoso, seco y tradicional de Andalucía. La riqueza en azúcar de sus uvas permite alcanzar de forma natural, los 15º de alcohol necesarios para la crianza biológica. Es reconocido en el mundo como uno de los grandes finos del mercado, nº1 según la crítica. Gran Barquero es hoy el fino de referencia para muchos por su autenticidad y por su calidad. Es ideal como aperitivo o acompañando mariscos, tapas y entremeses.

Viña Caeira 2022

Elaborado en Salvaterra de Miño, en el Condado do Tea (provincia de Pontevedra), Viña Caeira nace con el firme compromiso de potenciar la uva albariño, autóctona de la Denominación de Origen Rías Baixas. Esta variedad se corona como una de las más apreciadas y valoradas en todo el mundo. La vendimia del albariño se realiza de forma manual, ya que el emparrado de su viñedo así lo requiere. Tras la fermentación, a temperatura baja para preservar la integridad aromática de la uva, se hace una crianza sobre lías durante aproximadamente 4 meses, donde se adquiere el equilibrio justo entre la acidez, el frescor y el volumen. En boca es bastante equilibrado, con una acidez y salinidad bien integrada. Resulta sublime con quesos gallegos como los de Arzúa-Ulloa, zamburiñas y navajas a la plancha o unos deliciosos mejillones de ría.

Los pescados también se rinden ante Viña Caeira, en especial el besugo, el rodaballo y el bacalao. Asimismo, es perfecto para tus platos de comida japonesa como sushi y sashimi.

Mantel Blanco Sauvignon Blanc 2023

Mantel Blanco está elaborado exclusivamente con uvas de producción propia, de sus viñedos situados en el pago de La Serna. Es un vino afrutado con un frescor único, con aromas a cítricos y frutas blancas. Es un vino de cuerpo medio que acompaña bien a los platos más ligeros. Recomendamos combinarlo con pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de ceviches. Es un buen contrapunto para salsas de vino blanco o de mantequilla. Y resulta ideal para quesos de cabra. Además, al ser algo dulce, prueba a maridarlo con platos orientales muy especiados, con espaguetis con pesto de yogur y menta o curry de pescado con coco y lima.