Pasión por el arroz
Los arroces son la pasión de muchos aficionados a la buena mesa. L’Arrosseria Xàtiva satisface al paladar más arrocero, degustando arroces genuinamente valencianos. La carta propone más de veinticinco variedades de arroces, todos preparados con arroz bomba D.O. Valencia y, todos muy apetecibles. La auténtica paella valenciana y el arroz ‘passejat’ a la cazuela típico en los hornos de Xàtiva, son dos de sus arroces estrella, muy apreciados por los comensales. El arroz a banda, el arroz negro y el arroz caldoso del ‘senyoret’ destacan entre los repletos de sabor marinero. Sin olvidar los sabrosos arroces melosos o los de temporada.
Alex López, gerente y propietario, lleva la restauración en las venas y estima el legado familiar que cimentó el recetario de arroces que ofrece L’Arrosseria Xàtiva. ‘Muchos de nuestros arroces se cocinan con recetas originales de Xàtiva’ indica Alex. Comprometido con la tradición, no renuncia a la innovación, pero sin perder la esencia popular ‘La paella es un plato familiar y así somos nosotros’, comenta Alex. Arropado por un equipo de buenos profesionales, supervisa con dedicación todos los detalles del restaurante y selecciona con rigor los productos Perspectiva del salón de L’Arroseria Xàtiva de Gràcia.
para que el comensal disfrute de una buena cocina y de ‘un buen arroz’.
El chef, Oscar Galindo, es un cocinero vocacional que siente emoción por la cocina ’intentamos mejorar lo que ya se hace bien’ explica Oscar. Con la llegada del otoño, propone una carta de sugerencias con productos de temporada como las setas, y referencias
como la paella de rape y alcachofas, o el salteado de setas con butifarra blanca y negra.
El local de Gràcia cumple su decimo aniversario integrado a la cotidianidad de un barrio que mantiene su ambiente próximo y popular, tal y como es L’Arrosseria Xàtiva.
UN ICONO DE LA COCINA MENORQUINA EN EL CENTRO DE TERRASSA
CARTA Y SUGERENCIAS DEL DÍA SEGÚN MERCADO
VARIEDAD DE PLATILLOS Y TAPAS ACOMPAÑADOS DE VINO O CAVA
• PLATOS DEL DÍA
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Pulpo a feira
Steak tartar al Calvados Carnes DO Galicia Pescado fresco
Paella
Bacalao a la miel de romero Entrecot con salsa café de Paris