Pan con tomate en las calles de Tokio
Una veintena de empresas participan en una misión comercial para divulgar entre el mercado japonés los alimentos y las bebidas elaborados en Catalunya.
El pan con tomate, ese embajador de la gastronomía catalana tan simple y tan saludable, conquistó ayer las calles del centro de Tokio. Una veintena de empresas catalanas, que participan en la segunda edición del Catalan Food Street Show en la capital japonesa, repartieron esa delicia entre los ciudadanos que se acercaron al Daikanyama T-Site, un complejo en uno de los barrios más céntricos de la ciudad, conocido por sus tiendas delicatessen, cafeterías y restaurantes selectos.
Con esta acción se inició un fin de semana de divulgación de los productos y de la cocina catalanas en un mercado, el nipón, que es ya uno de los principales importadores de alimentos y bebidas elaborados en Catalunya, con un importe en 2023 de 445,25 millones de euros y un volumen de 134.185 toneladas de productos. En los últimos 10 años, las exportaciones catalanas a ese país han aumentado un 108,25% en valor.
La presencia de los productos catalanes, desde vinos, cavas, aceites y vinagres hasta dulces, chocolates, snacks y caldos, se ha complementa con la organización de dos talleres gastronómicos, en Tokio y Kioto, a cargo del chef Josep Barahona y del sumiller Óscar Salmerón. A ellos asistieron distintos profesionales de los sectores de la distribución y restauración y prescriptores japoneses. La previsión de los organizadores de las jornadas, la empresa pública Prodeca, es que durante estos días más de 3.000 consumidores japoneses prueben y compren más de un centenar de referencias de productos catalanes de las firmas participantes. El mismo Barahona, que lleva ya tres décadas instalado en Japón, donde regenta el restaurante L’Estudi, será el encargado de mostrar este fin de semana in situ cómo se prepara el pan con tomate.
Japón es actualmente es el décimo mercado de destino de las exportaciones catalanas y el cuarto fuera de la UE y es también uno de los que mayor crecimiento ha experimentado en los últimos años.
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