El pernil ibèric i l’oli d’oliva esquiven el semàfor vermell

L’exclusió dels dos productes del nou etiquetatge Nutriscore revifa les crítiques al model europeu, que el Govern vol implantar abans de l’abril. Els nutricionistes remarquen que aquestes excepcions demostren els errors del sistema i les pressions de la i

és «pel que aposta de manera oberta i amb insistència la indústria», cosa que hauria de ser «prou condició per posar-lo en quarantena». La presidenta del Consell General Dietistes-Nutricionistes, Alma Palau, també avisa que amb Nutriscore pot passar «com en la dècada dels 80, quan van aparèixer els productes light, que van promoure l’obesitat». «Amb l’esmentat etiquetatge pot passar una cosa semblant, si un producte apareix amb la lletra A o B, puc pensar que el puc consumir indiscriminadament, i no és així». Palau considera, igual com Revenga, que Nutriscore afavoreix «molt» la indústria del processat. Tot i que sí que ajuda a triar «l’opció menys insana».

Gemma del Caño, farmacèutica i experta en seguretat alimentària, avisa que la indústria pot «manipular» l’etiquetatge, fent algun canvi als ingredients per millorar la nota sense «canviar la qualitat nutricional», per la qual cosa no creu que el nou sistema «ajudi a reduir el consum de sucre i processats». Segons la seva opinió, atès que l’OMS ja té una classificació de productes, caldria utilitzar un model en què els ultraprocessats fossin directament mal qualificats, mentre que aliments com l’oli d’oliva no s’etiquetessin si l’algoritme els «penalitza», perquè el sistema «no està pensat per a aquests productes». «És necessari buscar un altre sistema, però ara mateix no n’hi ha cap de més eficaç. O ens quedem com estem i intentem explicar al consumidor els productes», reflexiona.

Veus a favor