¿PIZZES O `FOCACCIES'?
Four Corners, a l'ombra de la Torre Glòries, proposa unes addictives peces de massa supergruixuda amb originals combinacions. És al nou Hotel The Hoxton, amb una taqueria al terrat.
Qualsevol napolità tindria una síncope al veure les pizzes de Four Corners. ¿Algun metge a la sala? Aquestes masses de més de tres centímetres de gruix, a l’estil de Detroit, provocarien l’excomunió de qualsevol pizzaiolo de la ciutat italiana (on les bases fines-fines són religió) que s’atrevís a fer-les. Però això és Barcelona, l’Hotel The Hoxton, i aquí manen unes peces enormes tot i que siguin talla S (també serveixen la L, però no te les acabes ni fart de vi, que aquí és natural, per cert).
A més de supermegahiperultragruixudes i amb les vores cruixents, aquestes pizzes (¿o focaccias?) són bones, molt bones. Són esponjoses, tenen un sabor final picant i lluen combinacions originals, com la que porta mandonguilles, formatges cheddar, mozzarella, parmesà i pecorino, salsa amb vodka i alfàbrega, o la que es fa amb un pesto de pistatxos, mozzarella, mortadel·la, burrata i parmesà.
Si no vols pizza, pots demanar uns addictius bastonets de mozzarella amb un arrebossat cruixent que es poden mullar en una salsa arrabbiata casolana o un pollastre o una albergínia a la parmigiana, o una entranya amb patates al romaní, pecorino i col kale.
Un altre dels atractius de Four Corners, a l’ombra de la Torre Glòries (Diagonal 205), és la seva tranquil·la i agradable terrassa, amb una pèrgola envelada que dona a una zona per als vianants.
Per cert, The Hoxton té al terrat una taqueria anomenada Tope, on serveixen tacos amb tortilles de blat de moro casolanes, aguachiles, guacamole... Per beure, manen el tequila i el mescal, i hi ha còctels Margarita, enchiladas, birres mexicanes... I tot això amb vistes a la Sagrada Família i a la Torre Glòries (els dissabtes, amb música de dj). Top.
■