El futur serà només de piscifactories
tan important dedica el suplement Entendrehi més el seu tema de portada, amb un repàs i l’actualització de com estan les relacions entre la Unió Europea i Ankara i recopilant opinions d’experts sobre què pot passar en funció dels resultats electorals.
L’entrevista és aquesta setmana a Alfons López Tena, exdiputat desvinculat de la política, que ha passat de ser un acèrrim defensor de la independència de Catalunya a ser un crític implacable de les formacions sobiranistes. Els estralls de l’economia argentina arriben a la contraportada del suplement, on el corresponsal Abel Gilbert retrata la febre que es viu a Buenos Aires pel dòlar.
■
En la meva condició de peixater ja jubilat, desitjo donar la meva opinió sobre la venda de peix al comerç especialitzat. Primer hi ha les peixateries tradicionals, negocis familiars majoritàriament que continuen lluitant per mantenir la qualitat de sempre, determinada per la venda de peix seleccionat, en molts casos de proximitat, que es posa a la venda al cap de poques hores de capturar-los. En segon lloc hi ha les peixateries actualitzades o sostenibles, que posen a la venda una majoria de peixos procedents de piscifactoria. Aquests últims són els establiments que ens ofereix el futur més o menys immediat, ja que les captures van a la baixa a causa de la contaminació, la sobreexplotació dels caladors, el preu del combustible, etcètera, i que aquest peix, de granja, és molt més econòmic, el seu cultiu és ecològic, és sostenible i no sol contenir el desagradable paràsit anomenat anisakis.
■