Els turistes no gasten gaire més aigua que els barcelonins
Els establiments de 4 i 5 estrelles n’utilitzen la meitat que el 2016, quan es va donar a conèixer l’informe de Barcelona Regional que fa servir l’ajuntament
Feia setmanes que afirmaven que les dades que utilitza el govern municipal d’Ada Colau sobre el consum d’aigua dels turistes a Barcelona no tenien validesa per obsoletes. Els hotelers asseguraven que el sector ha desplegat tantes mesures mediambientals en l’última dècada que no se li podia atribuir un dispendi de l’aigua com el que reflectia l’informe de Barcelona Regional del 2016, ni un altre de previ del 2008. Així doncs, la patronal barcelonina va optar per utilitzar «la mateixa metodologia» i repetir l’anàlisi aquest abril i maig, cosa que ha comportat dues conclusions rellevants: la despesa en hotels de quatre i cinc estrelles (on era més alta) s’ha reduït a la meitat i el consum mitjà (163,5 litres diaris) amb prou feines està per sobre del que fa un barceloní (104 al seu domicili), si es té en compte també el que la població autòctona fa fora de casa.
Aquest últim punt és difícilment constatable en dades absolutes, però l’estimen tenint en compte diferents paràmetres. En canvi, la reducció en aquests set anys és patent, ja que s’ha pres una mostra igual (a 57 hotels, davant dels 56 del 2016) i s’han comptabilitzat els mateixos elements. És a dir, allotjaments de les diferents categories, càlculs segons nivells d’ocupació i pernoctacions, i ajustos del 5% al 15% (segons el tipus d’hotel) per extreure els consums no imputables a clients no allotjats (per exemple, de restaurants i spas).
163,5 litres al dia de mitjana
D’aquesta manera, repliquen l’acusació formulada per Colau que un turista gasta cinc vegades més aigua que un barceloní. Als allotjats en hotels de cinc estrelles i gran luxe se’ls atribuïen 545 litres per dia el 2016. L’informe actualitzat deixa aquest consum en 242 litres. Als de quatre estrelles passa de 373 a 171. En categories més baixes els descensos en aquests set anys voregen el 25%.
Ponderant totes les tipologies, la mitjana és de 163,5 litres diaris. El president del Gremi d’Hotels de Barcelona, Jordi Clos, va recalcar ahir que els resultats són fruit d’una llarga llista de mesures implantades els últims anys i va recordar com s’estableixen les mitjanes. Així, en un hotel s’imputen a cada viatger les despeses d’aigua a la seva habitació (espera poder segregar aquesta dada a curt termini), els de les zones
El consum als hotels de BCN representa avui el 9% de l’aixeta total de la ciutat
comunes (piscines, spas, restaurants, neteja...) i fins i tot el reg.
Clos afirma que, si als barcelonins se’ls repercutís també el consum corresponent a les dutxes dels gimnasos, a la neteja de les finques, al reg de jardins, a les piscines que utilitzen i als restaurants que freqüenten, aquest s’acostaria al del visitant.
En conjunt, la despesa global d’aigua als hotels de Barcelona representa avui el 9% de l’aixeta total de la ciutat, davant el 12% que plantejava l’estudi de Barcelona Regional. Es xifra ara en 8.297 milers de metres cúbics, amb un estalvi de 3.000 milers des d’aleshores.
En aquest sentit, va destacar que les iniciatives d’estalvi els últims anys són múltiples: adequació de les instal·lacions per reciclar aigües grises; instal·lació de reductors de cabal en aixetes i vàters, i d’aixeteria automàtica a totes les instal·lacions; monitoratge de consums, conscienciació sobre l’ús de tovalloles i llençols; reutilització de l’aigua de reg; substitució de torres de refrigeració; nous sistemes de neteja; recirculació d’aigua en piscines; electrodomèstics més eficients i revisió de canonades.
Campanyes específiques
Però a més, aquest any, davant la situació de sequera, s’han iniciat campanyes específiques de conscienciació amb la col·laboració de la Direcció General de Turisme de la Generalitat. Uns cartells amb la paraula stop i diverses xifres alerten l’hoste al creuar el llindar de l’habitació. «La majoria, sobretot a Europa del nord i central, ja venen molt conscienciats i col·laboren», va emfatitzar Manel Casals, director del Gremi d’Hotels de Barcelona. El sector també va entregar guies als seus empleats fa dos mesos sobre la gestió d’aquest bé.
Entre les mesures que es continuen incorporant destaquen els canvis a les dutxes per reduir la pressió i d’aquesta manera el volum d’aigua per minut, així com la progressiva substitució de banyeres per dutxes. Si antigament les categories més altes ho exigien, la Generalitat va canviar fa uns anys la regulació, de manera que la majoria d’hotels de luxe opten per dutxes, «que és el que prefereixen la majoria dels hostes».
La directora general de Turisme de la Generalitat, Marta Domènech, va assegurar que el seu departament ha treballat «colze a colze» amb el sector per incorporar pràctiques sostenibles, sobretot en un any de sequera. I va afirmar que l’hostaleria és un dels sectors que més ràpidament han assumit els reptes.
■