El ‘templo’ de Montánchez

Cacereño en la plaza Mayor, es la gran referencia gastronómica del municipio el buen jamón, su dueño cuenta los 50 años de trayectoria

El Bar Pitogordo, Famoso por

El bar-mesón Pitogordo lleva años ofreciendo el mejor producto a sus clientes, en concreto 50 años. José Gil y Encarnación Flores abrieron este afamado establecimiento ubicado en el número 5 de la Plaza España de Montánchez. Se trata de uno de los negocios de restauración más populares del pueblo. Sus mesas están siempre repletas de extraordinarios pinchos como la prueba de cerdo, el magro, las costillas de cerdo o la tortilla de patatas, además de una gran variedad de raciones. Sin olvidar, claro está, sus ya reconocidos como platos estrellas que son el jamón y los embutidos.

50 años después, ahora con Pelayo Gil Flores como responsable del local, la intención sigue siendo la misma; no perder ese arraigo con los vecinos, viajeros y con lo que Montánchez representa gastronómicamente hablando. En este éxito ha tenido mucho que ver el legado que le han dejado sus padres. Por su cocina, su alegría y su atención al cliente. Pero, ¿por qué Pitogordo? «Imagínese usted por qué se llama Pitogordo, fue un mote que le pusieron a mí abuelo», cuenta entre risas a El Periódico.

El local está repleto de carteles y fotografías taurinas. Pelayo explica que son retratos de la gente que corrían los toros en la plaza de la localidad al estilo tradicional, sin capote, ni muleta. «Aquí hay muchísima afición», indica el hostelero mientras atiende con amabilidad al público.