Alimentos locales y de kilómetro 0
La localidad cacereña de Casar de Palomero este próximo martes, 30 de enero, una jornada de trabajo entre productores agroalimentarios de las comarcas de Las Hurdes y Sierra de Gata, y representantes del sector turístico y hostelero.
El objetivo de esta acción es impulsar vías de colaboración y cooperación entre ambos sectores y poner en valor los productos agroalimentarios de ambas comarcas en la oferta gastronómica de restaurantes, bares, cafeterías y alojamientos.
Asimismo, la jornada servirá para poner de manifiesto la necesidad de promover los productos de km 0 y el valor del recetario loconectarse cal y las recetas y productos de temporada, según ha informado la Diputación de Cáceres.
Esta jornada forma parte del proyecto para la creación del «Catálogo de productores agroalimentarios y artesanales en Sierra de GataLar Hurdes», que se enmarca dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino Sierra de Gata-Las Hurdes «100% cultura e identidad y ecoturismo».
Está financiado por los fondos Next-GenerationEU de la Unión Europea, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
Teniendo en cuenta el carácter transversal del sector del turismo gastronómico y su capacidad para con otros productos turísticos ya existentes como son la cultura, el patrimonio, el ecoturismo, el turismo de agua, etcétera, la Diputación de Cáceres ha trabajado en la creación de dos nuevos productos en el territorio Sierra de Gata-Hurdes: un catálogo de artesanos y productores agroalimentarios y la creación de rutas gastronómicas.
Es un paso más que se da en el Plan de Sostenibilidad Turística Sierra de Gata-Hurdes “100% Cultura e Identidad y Ecoturismo”, y que ya se presentó a los agentes del territorio, empresas turísticas de actividades, alojamientos, restaurantes, centros de interpretación, museos, productores agroalimentarios y asociaciones turísticas y empresariales.