La hostelería se involucra en el centenario de la Virgen de la Montaña
La cofradía de la patrona organiza un potaje para recaudar fondos el Jueves Santo. Costará 5 euros Restaurantes de la ciudad como Atrio, Madruelo o Javier Martín participarán en la elaboración del plato
El salón Guadalupe del NH Collection Palacio de Oquendo reunió en la mañana de este lunes a algunas de las instituciones y personas más destacadas de Cáceres para presentar un potaje solidario organizado por la cofradía de la Montaña. Será el Jueves Santo (el 28 de marzo) a las 13.30 horas en el puesto del mercadillo de Semana Santa de la cofradía, frente al quiosco de la música de paseo de Cánovas. La Asociación de Comerciantes y Artesanos de Cáceres (Acac) será la encargada de preparar unas 150 raciones para los asistentes gracias a los productos donados por la empresa HiperTambo. Tendrán un precio de cinco euros cada una. Algunos de los principales restaurantes de la ciudad se implicarán con el centenario de la coronación canónica de la patrona, como es el caso de Atrio, Javier Martín, Oquendo o Madruelo. Participarán en la elaboración del plato y donarán una selección de sus platos para la celebración del festejo.
El mayordomo de la cofradía de la Montaña, Joaquín Floriano, resaltó durante la presentación que han optado por comenzar con la recaudación de fondos durante la Semana Santa para apoyar esta fiesta a través de la celebración de nuevas actividades. «Los beneficios van a ayudarnos a sufragar los gastos de las muchísimas actividades que vamos a realizar y para hacer actos solidarios con distintas causas sociales», destacó Floriano, que quiso también agradecer a todos los involucrados por su apoyo para la celebración del evento. «Queríamos que la celebración del centenario fuese muy participativa. Y no hay nada mejor que sentarnos a una buena mesa y disfrutar de lo que puedan hacer parte de los mejores cocineros de la ciudad. Sabemos que es un día de fiesta en el que habrá muchísima gente en la ciudad, que estaremos arropados por el resto de quioscos, y creemos que la afluencia debe ser muy alta. No será un plato cualquiera, es el mejor potaje que se podría comer por los cocineros que lo preparan», sentenció.
Manuel Miranda, presidente de Acac, indicó que «esperamos que asista mucha gente por ser el día de Jueves Santo». Además, esta asociación
Los beneficios irán destinados a sufragar los gastos de las actividades programadas por el centenario
también ha instalado una caseta solidaria que donará sus beneficios a la cofradía. Coincidiendo con este día, Jorge Peralta y Tamara Alegre darán un concierto en la calle San Pedro en el que cantarán una saeta a la Sagrada Cena y, después, amenizarán la zona de Cánovas para crear un ambiente festivo al finalizar la comida solidaria. Miranda cree ya que «posiblemente nos hayamos quedado cortos con las 150 raciones, pero es que no podíamos poner más». También sortearán una noche en el hotel Atrio para dos personas, con desayuno incluido. Aunque aún no está el programa completo, Miranda adelantó que se van a realizar más sorteos: «El ganador elegirá un lugar para cenar con todos los gastos pagados por la asociación, valga 100 o 200 euros. Y tenemos la intención de hacer dos rifas para dos personas cada una». Con cada ración de potaje entregarán una papeleta y una entrada para los castillos hinchables con el objetivo de crear un ambiente aún más festivo durante este día.
El concejal de Cultura y Comercio, Jorge Suárez, definió esta actividad como «una manera más de concienciar a la gente de lo que va a ocurrir este año en Cáceres, ya que toda la recaudación irá destinada a los avituallamientos que vamos a tener a lo largo de la coronación canónica. El objetivo es que la sociedad se implique gracias al apoyo de los máximos representantes culinarios, de la misma forma que ocurrió en 2015 con la capitalidad gastronómica, con algo tan importante como es la patrona».
Los representantes hosteleros también quisieron dejar sus impresiones sobre lo que va a significar su participación en la actividad. Javier Martín, del restaurante que lleva su nombre, señaló que «estamos encantados de cocinar, que es algo que siempre nos sale del corazón, pero hacerlo para toda la ciudad por la Virgen de la Montaña, siempre es algo especial» y apostilló que estarán siempre disponibles para cualquier proyecto que se vaya a llevar a cabo a lo largo del año. Por su parte, Francisco Domínguez, cocinero del Restaurante Madruelo, apostilló que «siempre colaboraremos con personas de esta cofradía, ya que solamente remueven la fé y la pasión de forma altruista. Queremos colaborar en mantener esta tradición ya centenaria y que sea aún más grande. Es una forma de devolver a la Semana Santa lo que atrae a la ciudad y a nuestros restaurantes, ya que atrae a personas de todos los rincones del mundo». Domínguez remarcó que Cáceres es una ciudad que vive del turismo y señaló el perfil de los visitantes: «Tienen una calidad impresionante. La gente que nos viene a visitar no viene a buscar sol, playa o fiesta. Aquí vienen a ver cultura y gastronomía. Y se lo ofrecemos con creces».
ACTOS POR EL CENTENARIO Septiembre y octubre serán los meses más importantes del programa religioso por el centenario de la coronación canónica de la Virgen de la Montaña, coincidiendo con la fecha central de la conmemoración (el 12 de octubre). Pero antes, en mayo, se celebrará el tradicional novenario, con la bajada del santuario el 24 de abril, besamanto los días 3 y 4 de mayo, y subida el día 5. Ya el 5 de septiembre será la bajada extraordinaria hasta Santa María, con lo que comenzará una peregrinación por distintos templos de la ciudad (estará tres días en cada uno). El 5 de octubre tendrá lugar la primera Procesión Magna Mariana y el día 12 se celebrará una misa pontificial en la plaza Mayor, regresando al santuario en la jornada siguiente.