Cinco restaurantes de Castellón brillan con luz propia en los soles Repsol 2021
Cal Paradís, Casa Jaime, Raúl Resino Restaurante, Chuanet y Daluan, premiados El chef de Vall d’Alba Miguel Barrera consigue el segundo sol en su restaurante
«Que la provincia tenga un restaurante con dos soles Repsol es para estar orgulloso de que la evolución es muy buena»
«Es una ilusión enorme, ya que renovarlo en estos tiempos es complicado. Hay ganas de seguir en el mapa gastronómico»
«El sol es un prestigio y un compromiso, pues te permite llegar a más clientes, pero te obliga a no bajar el nivel actual»
«Es una recompensa al esfuerzo de tantos años. Castellón está muy bien posicionada desde el punto de vista culinario»
«Renovar el sol Repsol refuerza nuestro trabajo y nuestra manera de ser. Hay que apostar más por los productos de la zona»
En cinco restaurantes de Castellón volverá a brillar el sol durante el 2021. Cal Paradís (Vall d’Alba), Raúl Resino Restaurante (Benicarló), Daluan (Morella), Casa Jaime (Peñíscola) y Chuanet (Benicarló) son los restaurantes distinguidos en la provincia.
La gala se celebró ayer en el Teatro Victoria Eugenia, de San Sebastián, con la participación solo de 180 personas, debido al estricto protocolo anticovid. Allí estuvo presente Miguel Barrera (Cal Paradís), quien fue uno de los triunfadores de la tarde, ya que consiguió el segundo sol Repsol. «Esta distinción es una confirmación de que estamos evolucionando, que estamos trabajando bien.
Es una satisfacción para nosotros y que la provincia tenga un restaurante con dos soles es muy importante», destacó Barrera.
Para Raúl Resino, «es una ilusión enorme, ya que renovarlo en estos tiempos es complicado». «Tenemos ganas de seguir en el mapa gastronómico», dijo. En la misma línea se expresa Avelino Ramón (Daluan): «El sol es un prestigio y un compromiso tenerlo, pues te permite llegar a más clientes, pero te obliga a no bajar el nivel». Y los veteranos Juan Antonio Gasulla (Chuanet) y Jaime Sanz (Casa Jaime) coinciden: «Es un orgullo, ya que ves cómo el sacrificio de tantos años tiene recompensa».