Educación dice que no es momento de encarecer el menú pese a subir el coste

Las empresas ven la situación insostenible al estar el precio trece años congelado El Consell elevará la calidad con producto de proximidad, aceite de oliva y pescado azul

La Conselleria de Educación considera que, ante la actual situación económica, no es momento de incrementar el precio del comedor escolar, pese al alza de costes.

«Llevamos más de cinco años pidiendo desde la patronal que se suban los precios. Esta situación es absolutamente insostenible. Les hemos transmitido que así no podemos seguir de cara año que viene», indican desde la Asociación Empresarial de Restauración Colectiva de la Comunidad.

La valenciana --señalan-- es de las pocas autonomías que no lo han subido --la Conselleria lo mantiene congelado en 4,25 euros desde el 2010/11--. «Estamos pagando más salario de los trabajadores, la comida está subiendo muchísimo y tenemos que presentar ya las ofertas para el año que viene con la previsión de que sigue habiendo inflación», lamentan, recordando los efectos de la sequía y la guerra de Ucrania. «En estas condiciones no se puede trabajar. Estamos hablando de comida de niños», apelan, recordando que están apostando por calidad y productos de proximidad.

Además, al alza de costes se suma el proyecto de decreto, que está en la última fase de tramitación en el Consell Jurídic Consultiu, que implicará elevar la calidad, priorizando la materia prima de kilómetro cero y ecológico, pescado azul y aceite de oliva, pasta integral y reducir la carne de dos veces a una a la semana. Algo que «está muy bien pero cuesta dinero», recuerda el presidente de la Confederación Católica de Padres de Alumnos de la Comunitat, el castellonense José Antonio Rodríguez, quien ve «desfasado» el importe de 4,25 euros. «Tienen que subir el precio de referencia, dotar las becas con mayor importe y repensar los 1,5 euros por alumno y día para monitores en los centros concertados», señala. Vaticina que, de lo contrario, la nueva norma va a ser «un canto al sol», habrá concursos desiertos y muchos comedores que no van a funcionar.

CONSELLERIA Desde la Conselleria de Educación se asevera que la gran mayoría de empresas están ofreciendo precios entre un euro y medio por debajo del tope máximo de 4,25 €, con lo que se entiende que disponen de margen para actualizar sus menús a la nueva normativa de la Conselleria de Sanitat en caso de que implicara un coste añadido. No obstante, valoran que la introducción de medidas para que la oferta alimentaria