Los niños consumen el doble de azúcares añadidos en España
La ingesta diaria es de 55,7 gramos/día, mientras la recomendada por la OMS está por debajo de 25 Inquieta el aumento del sobrepeso y la obesidad pese a la mayor preocupación por la alimentación
Investigadores de la Universidad de Granada lanzaron ayer una pregunta importante: ¿Qué está pasando para que cada vez nos preocupemos más por la nutrición de nuestros menores y que, sin embargo, cada vez haya más niños con obesidad y sobrepeso? La respuesta llega de la mano de un estudio que han realizado para conocer el consumo de azúcares añadidos en los niños españoles, muy superior al recomendado por organismos como la Organización Mundial de la Salud (OMS). Según los resultados, el consumo medio es de 55,7 g/día, mientras los organismos internacionales establecen la ingesta de azúcares añadidos en menores por debajo de 25 gramos al día.
Es una de las principales conclusiones del trabajo que presentaron ayer en rueda de prensa los investigadores de la Universidad de Granada. Titulado Consumo de azúcar añadido en niños españoles (7-12 años) y densidad de nutrientes de los alimentos que contribuyen a dicho consumo: un estudio observacional, ha sido publicado en la revista Nutrients.
El estudio ha contado con la participación de 1.775 padres con hijos entre 7 y 12 años a través de una encuesta on line y ha sido desarrollado por investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Mataix Verdú, de la Universidad de Granada, encabezado por Jesús Francisco Rodríguez Huertas, catedrático de Fisiología; la participación de María Dolores Mesa-García, catedrática del departamento de Bioquímica y Biología Molecular del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada; y de Marta Palma Morales, investigadora del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos y del Centro de Investigación Biomédica de la Universidad de Granada.
Los investigadores querían conocer cómo comen los niños. Porque, apuntan, las cifras de obesidad infantil siguen aumentado año tras año a nivel mundial, con una prevalencia de sobrepeso y obesidad en población infantil del 23,3% y el 17% respectivamente. Una alimentación rica en azúcares libres está asociada con un mayor riesgo de obesidad, síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares, explicaron los expertos.
Con ese objetivo, detallaron, construyeron un índice para evaluar el valor nutricional de los alimentos objeto del estudio, reflejando la densidad de nutrientes presente en cada porción de cada alimento (NDIS), y un índice de ingesta diaria de nutrientes (DNII), calculado en función de la ración diaria consumida de cada producto. Los resultados mostraron que el 65% de los azúcares añadidos consumidos cada día por los niños procede de alimentos y/o productos con baja densidad nutricional: azúcar blanco, mermeladas, salsas, golosinas, cacao en polvo, refrescos, helados, galletas, néctares de fruta, pastelería y bollería industrial o bizcochos y repostería casera o bebidas energéticas.
El otro 35% de los azúcares consumidos diariamente por los niños está, por el contrario, en alimentos o productos con mayor densidad nutricional. De densidad media, figuran los postres lácteos, bebidas vegetales y yogures azucarados o saborizados; y de densidad alta, batidos envasados con al menos un 90% de leche, cereales de desayuno y leches infantiles enriquecidas.