Aros rebozados de curry y harina de garbanzo

Para 6 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 30 minutos.

Ingredientes: 6 cebolletas anchas, 150 g de harina de garbanzo ecológica, 50 g de harina de trigo, 1 cucharada de curry, 1 pizca de bicarbonato, 1 huevo de buen tamaño, 15 ml de agua tibia, 5 cucharadas de cerveza, 1 litro de aceite para freír, sal, pimienta. Bate las harinas con el curry, el bicarbonato, la sal, la pimienta, el huevo, el agua y la cerveza, hasta obtener una masa fluida pero consistente.a continuación, quítales a las cebolletas la primera capa de piel y córtalas en aros; mientras embadurnas estos con el rebozado, ve calentando el aceite para freír. Por último, deja que cada tanda se haga durante alrededor de 2 minutos, escurre el resultado sobre papel absorbente y sirve inmediatamente.