Wok de hinojo, rábanos y abadejo

Para 6 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 35 minutos.

Ingredientes: 2 cebolletas, 3 hinojos, 10 rabanitos, 250 g de abadejo, aceite de oliva virgen extra, sirope de arce, sal marina, pimienta negra recién molida.

Parte en rodajas muy fnas las cebolletas (pero conserva los tallos) y los hinojos y corta los rabanitos en bastoncillos. A continuación, calienta un chorrito de aceite en un wok, incorpora la cebolleta y el hinojo y saltéalos a fuego vivo. Luego, sazona al gusto y remueve el resultado a menudo, hasta que empiece a dorarse ligeramente. Por último, añade los tallos de las cebolletas –picados o cortados en rodajas–, el abadejo limpio y un chorrito de sirope de arce y deja que se haga otros 5 minutos antes de servir el plato.