PAPPARDELLE CON SALSA DE TOMATE Y SETAS

Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 15 minutos.

Ingredientes: 400 g de pasta al huevo artesanal pappardelle, queso parmesano reggiano, aceite, hojas de albahaca, sal, pimienta, salsa de tomate con setas porcini ecológica, aceitunas negras.

Hierve la pasta según las indicaciones del fabricante. Calienta la salsa de tomate con setas en una olla y salpimienta al gusto.a continuación, mezcla la pasta con un poco de aceite de oliva virgen extra, vierte la salsa caliente encima –con los pappardelle aún tibios– y sirve inmediatamente. Si quieres, añade un toque fnal con hojas de albahaca fresca, ya que aportarán aroma a naturaleza y pura Toscana.también queda bien con aceitunas negras. Acompaña el plato con queso parmesano reggiano recién rallado.