DE MANGO Y MARACUYÁ

Para 8-10 polos.

Dificultad: baja.

Elaboración: 25 minutos (+ 1 noche en el congelador).

Ingredientes para el sorbete de mango y maracuyá: 150 ml de zumo de maracuyá, 150 g de mango, 150 g de azúcar, 150 ml de agua, zumo de limón al gusto.

Ingredientes para la cobertura y decoración: 300 g de chocolate blanco, maracuyá en polvo (3 cucharadas).

Para preparar el sorbete de mango y maracuyá, tritura el zumo de maracuyá, los mangos, el azúcar blanquilla y el agua, hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el zumo de limón. Una vez que el resultado se haya enfriado, introdúcelo en la heladera. Rellena con él los moldes y déjalos en el congelador toda la noche. Para hacer la cobertura y la decoración, funde el chocolate a fuego lento al baño maría y viértelo después en un vaso. A continuación, saca uno de los polos del congelador, báñalo en ese chocolate fundido y decóralo con el mango en polvo. Por último, vuelve a meterlo en el congelador y repite esta misma operación con el resto de los polos.