POLOS S’MORE

Para 8-10 polos.

Dificultad: media. Elaboración: 45 minutos

(+ 1 noche en el congelador).

Ingredientes: 200 g de chocolate con leche, 50 ml de nata para montar, 50 g de azúcar blanquilla, 350 ml de leche desnatada, 3 o 4 galletas.

Ingredientes para el merengue: 2 claras de huevo ecológico, 100 g de azúcar blanquilla.

Para preparar el helado de chocolate con leche, echa este en un cazo junto a la nata y fúndelo. Después, retíralo del fuego, añade el azúcar y la leche y combínalo todo bien, hasta obtener una textura suave. Deja que se enfríe el resultado e introdúcelo en la heladera. A continuación, tritura las galletas, mézclalas con el helado –una vez que lo tengas formado– y rellena los moldes. Deja que los polos se congelen toda la noche. Para el merengue, bate las claras a punto de nieve.ve añadiendo el azúcar poco a poco y sin dejar de batir en ningún momento. Con una cuchara, recubre uno de los polos con el merengue, asegurándote de que toda la superfcie queda bien cubierta, y, con la ayuda de un soplete de cocina, tuéstalo ligeramente. Repite la operación con todos los polos.