Polos de suero de mantequilla con flores de ruibarbo

Para 8-10 polos.

Dificultad: baja. Elaboración: 25 minutos

(+ 1 noche en el congelador).

Ingredientes: 250 g de suero de mantequilla, 115 g de azúcar, 115 g de nata, las semillas de 1 vaina de vainilla, el zumo de ½ limón.

Ingredientes para la cobertura y decoración: 300 g de chocolate blanco para fundir, 2 cucharadas de flores de ruibarbo congeladas. Para preparar el helado de suero de mantequilla, remueve todos los ingredientes en un cuenco hasta que se disuelva el azúcar y mete la mezcla en la heladera. Luego, rellena los moldes para los polos y deja que se congelen durante la noche. Para la cobertura, funde el chocolate y viértelo en un vaso. Saca un polo del congelador, báñalo en el chocolate, decóralo con las flores y vuelve a guardarlo en el congelador. Haz lo mismo con el resto de los polos.