Índice de recetas
Aros rebozados de ‘curry’ y harina de garbanzo pág. 70
Caballas asadas pág. 97
Ensalada de cereales pág. 98
Ensalada de cerezas y ‘kimchi’ pág. 90
Ensalada de escarola con salsa César pág. 52
Ensalada de espinacas con queso azul y semillas pág. 69
Ensalada de garbanzos con aliño de tomates secos pág. 77
Ensalada nizarda con verduras y salmón ahumado pág. 81
Ensalada de patatas y salmón ahumado pág. 51
Ensalada de remolacha, judías y rulo de queso de cabra pág. 49
Ensalada de tabulé de coliflor y queso feta pág. 50
Ensalada de tomate, queso
‘burrata’ y pesto pág. 51
‘Focaccia’ a las hierbas pág. 99
Gambas con melón y sal de menta pág. 79
Mejillones con puerro y tomillo pág. 64
Potito trufado pág. 92
‘Rillette’ de cerdo con picatostes pág. 82
Salmón crujiente con ensalada de achicoria y kiwi ‘Zespri Green’ pág. 38
Tabla de quesos franceses al gusto con mermelada de zanahoria casera pág. 80
‘Tabulé’ de coliflor pág. 98
Tosta vegetal pág. 76
Tres salsas pág. 72
Verduras a la barbacoa pág. 97
Vieiras al aceite de eneldo pág. 67 ‘Brisket’ de ternera pág. 91
Gambas con pimientos pág. 65
Langosta a la parrilla con limón pág. 66
Ostras con aceite de guindilla pág. 66
‘Pappardelle’ con salsa de tomate y setas pág. 75
Pargo a la parrilla pág. 63
Pasta con guisantes, ricota y menta pág. 96
Pastel de queso de cabra con tomate y pipas de calabaza pág. 83
Solomillo de cordero a las hierbas provenzales pág. 80
Tarta fina de maíz y cebolletas balsámicas pág. 71
‘Wok’ de hinojo, rábanos y abadejo pág. 72 Dados de melón y sandía con gelatina de coco pág. 125
Fresitas silvestres con granizado pág. 93
Granizado de albahaca y de fresas pág. 95
Granizado de sandía pág. 128
Helado de frambuesa pág. 117
Helado de frutos del bosque con trocitos de ‘brownie’ pág. 120
Helado de limonada pág. 119
Helado de mango y maracuyá pág. 120
Helado de mantequilla de cacahuete con trozos de cacahuetes caramelizados pág. 118
Helado de yogur griego pág. 118
Melón a la parrilla con helado de yogur pág.129
Polos ‘s’more’ pág. 121
Tapioca con melón ‘honeydew’ pág. 128
Tarros de ruibarbo y crema de yogur pág. 82
Tarta de sandía con merengue pág. 127
Tartar de peras y lima pág. 73