SORBETE DE MANZANA VERDE Y LIMA

Para 4-6 personas.

Dificultad: baja.

Elaboración: 25 minutos (+ 3 horas en el congelador).

Ingredientes: 235 g de azúcar blanquilla, 20 cl de agua, 10 cl de zumo de limón, 5 cl de zumo de lima, 2 cucharadas de mascarpone, 1 manzana verde ecológica.

Pon el agua y el azúcar en un cazo: deben cocer a fuego lento durante 5 minutos. Transcurrido ese tiempo retíralos del fuego y deja que se enfríen unos 15 minutos. A continuación añádeles el zumo de limón y el de lima, la manzana rallada y el mascarpone. Ve dándole vueltas a la mezcla hasta que los ingredientes queden integrados. Pruébala y, si la notas muy ácida, agrega más azúcar. Deja que se enfríe 1 hora antes de ponerla en la heladera o congélala 3 horas (recuerda darle vueltas de vez en cuando).