MESAS FUERA DE RUTA
De hotel deluxe a hit gastronómico.
La ciudad de San Sebastián da la bienvenida este verano al dos estrellas Michelin Francis Paniego, que desembarca el 7 de julio en las cocinas del majestuoso Hotel María Cristina, considerado por las guías de viajes uno de los alojamientos top de Europa. El prestigioso cocinero riojano de El Portal del Echaurren, que siempre ha sentido un vínculo muy fuerte con la capital guipuzcoana, protagonizará hasta el 14 de octubre el restaurante efímero de esta temporada en este imponente edifcio de la Belle Époque. Paniego ha preparado dos menús diferentes: 17 Miradas (145 €) y 13 Ideas (115 €), con los que rendirá homenaje a su tierra, el valle del río Oja, y a las tradiciones de su infancia. Pero, en cada uno de los platos, ha querido recoger algo de Donostia, ciudad que, más allá de acoger este pop up, le vio crecer como cocinero, junto a Pedro Subijana y Juan Mari Arzak.