Receta básica

Para 6 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 10 minutos.

Ingredientes: 1 manojo de perejil fresco, 1 naranja ecológica, 1 limón ecológico, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de almendras en polvo, flor de sal, pimienta recién molida. Lava el perejil, sécalo, deshójalo y mézclalo con ½ cucharadita de ralladura de limón y la misma cantidad de ralladura de naranja (puedes variar las cantidades en función de tus gustos). Agrega el resto de los ingredientes y pasa el conjunto por el mortero para lograr un resultado homogéneo.