LAS CIFRAS

Se necesitan unas

250.000 flores para conseguir un kilo de azafrán. Irán acapara el 90% del mercado, seguido de España y Marruecos

Se calcula que la producción nacional al año es de 1.500 kg El más caro del mundo puede pagarse a 15.000 €/kg En 2017, en nuestro país el kilo alcanzó los 5.000 €