ELLE

Recién abiertos.

Espacios de vanguardia, una taberna en Lisboa, el ‘bistrot’ imprescind­ible, una antojería ‘mex’... Elige el tuyo.

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DINGO

Además de la hamburgues­a a la brasa (con carne de vaca rubia gallega) como plato estrella, este all day dining de ambiente desenfadad­o ofrece un irresistib­le elenco de platos con huevos:

Benedictin­e, nórdicos, a la florentina, pochados con foie o rotos con jamón.

Recoletos, 4, Madrid, tel. 917 81 70 73. Precio medio: 25 €. MAISON MÉLIE

Espejos dorados, toile de Jouy y terciopelo azul de Prusia componen la deco de aire parisino de este bistrot boutique cuyas especialid­ades son el pan y los pasteles al más puro estilo francés.

Génova, 11, Madrid, tel. 910 88 93 81. Precio medio: 40 €. NANA PANCHA

Una taquería mexicana dividida en una colorida cantina, con quecas, mole y tacos para compartir, y otro espacio más íntimo, La Hacienda, con lo mejor y más desconocid­o de la gastronomí­a del país azteca.

Alameda, 44, La Coruña, tel. 981 97 87 95. Precio medio: 25 €. TABERNA DO CALHAU

Sencillez y autenticid­ad son los términos que definen la cocina de Leopoldo Garcia Calhau. El chef apuesta por recetas alentejana­s y de otras regiones de Portugal en un local con mucho encanto y sabor en el barrio lisboeta de Mouraria.

Largo das Olarias, 23, Lisboa, tel. +351 215 851 937. Precio medio: 25 €. L’ATELIER

En el corazón del Eixample barcelonés, Ximena Pastor y Eric Ortuño, expertos en cocina dulce, dirigen una tienda y escuela de alta pastelería con un atrevido diseño y un agradable rincón donde degustar sus sofisticad­as exquisitec­es.

Viladomat, 140, Barcelona, tel. 140. MARTÍN BERASATEGU­I

El estudio Mecanismo firma el depurado y luminoso interioris­mo de la nueva sala del triestrell­ado restaurant­e vasco Martín Berasategu­i.

Loidi, 4, Lasarte- Oria, tel. 943 36 64 71. Precio medio: 250 €.

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Dingo Maison Mélie
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Taberna do Calhau L’Atelier
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Nana Pancha
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Martín Berasategu­i

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