Recién abiertos.
Espacios de vanguardia, una taberna en Lisboa, el ‘bistrot’ imprescindible, una antojería ‘mex’... Elige el tuyo.
DINGO
Además de la hamburguesa a la brasa (con carne de vaca rubia gallega) como plato estrella, este all day dining de ambiente desenfadado ofrece un irresistible elenco de platos con huevos:
Benedictine, nórdicos, a la florentina, pochados con foie o rotos con jamón.
Recoletos, 4, Madrid, tel. 917 81 70 73. Precio medio: 25 €. MAISON MÉLIE
Espejos dorados, toile de Jouy y terciopelo azul de Prusia componen la deco de aire parisino de este bistrot boutique cuyas especialidades son el pan y los pasteles al más puro estilo francés.
Génova, 11, Madrid, tel. 910 88 93 81. Precio medio: 40 €. NANA PANCHA
Una taquería mexicana dividida en una colorida cantina, con quecas, mole y tacos para compartir, y otro espacio más íntimo, La Hacienda, con lo mejor y más desconocido de la gastronomía del país azteca.
Alameda, 44, La Coruña, tel. 981 97 87 95. Precio medio: 25 €. TABERNA DO CALHAU
Sencillez y autenticidad son los términos que definen la cocina de Leopoldo Garcia Calhau. El chef apuesta por recetas alentejanas y de otras regiones de Portugal en un local con mucho encanto y sabor en el barrio lisboeta de Mouraria.
Largo das Olarias, 23, Lisboa, tel. +351 215 851 937. Precio medio: 25 €. L’ATELIER
En el corazón del Eixample barcelonés, Ximena Pastor y Eric Ortuño, expertos en cocina dulce, dirigen una tienda y escuela de alta pastelería con un atrevido diseño y un agradable rincón donde degustar sus sofisticadas exquisiteces.
Viladomat, 140, Barcelona, tel. 140. MARTÍN BERASATEGUI
El estudio Mecanismo firma el depurado y luminoso interiorismo de la nueva sala del triestrellado restaurante vasco Martín Berasategui.
Loidi, 4, Lasarte- Oria, tel. 943 36 64 71. Precio medio: 250 €.