L0S RETOS QUE SE PRESENTAN A LA FRANQUICIA EN EL CORTO PLAZO

Desafíos que contribuirán a apuntalar los pilares de un sistema ya de por sí robusto. SE VE QUE HAY CALIDAD. Para Hierro, hay que incidir en la calidad del ser vicio a los clientes finales y a la propia red de franquicias. “Esto conlleva que cualquier central que aspire a tal condición ha de normalizar sus procesos y cer tificar así que lo que ha tenido éxito en un sitio se puede replicar, de modo bien estructurado, en otro”. QUIERE FR ANQUICIAR, NO QUIERE, QUIERE... Quién puede y quién no puede conceder franquicias no es una cuestión que deba quedar al azar. “Un modelo de éxito de un pequeño negocio no tiene que ser necesariamente franquiciable. Una normativa al respecto, auspiciada por los representantes de las cadenas, debería ser un objetivo a cor to y medio plazo”.

UNA MARCA QUE DEJE MARCA. Blanco de Córdova cree que el principal desafío es sacar al mercado “conceptos que realmente apor ten innovación, con una ofer ta diferencial respecto a lo ya existente, que posean un saber hacer contrastado y con una estructura solvente”.

¿TR ABA JAR SÓLO PARA PAGAR EL LOCAL? Un riesgo latente, al que has de estar atento. “A cor to plazo está el problema del incremento de la renta de los alquileres, que están tensionando los modelos de negocio”, advier te Gómez.

TR ASVASE ONLINE-FÍSICO. Un tema a resolver en numerosas cadenas: “Cómo transferir par te de las ventas y negocio que se genera en Internet, a las tiendas de la red, para que éstas se beneficien de ese canal”. MÁS GRANDE, MÁS TECNOLOGÍA. Referido a un mercado como el del retail, Gómez apunta a un escenario donde los grandes operadores desarrollan tiendas de mayor tamaño e inversión, con cada vez más elementos tecnológicos. En una línea similar, Hierro opina que las inversiones más altas son las más relevantes para el mercado, “a pesar de que los conceptos de bajo coste van a seguir teniendo un público muy determinado”. ción de la actividad) ha hecho que la cosecha de este último año haya sido especialmente fructífera.

Francisco Gómez, f undador de Iberetail, apunta a las franquicias de complementos de moda y a los conceptos de hostelería de menor i nver sión, como la s c a fe te rí a s - panaderías y las pizzas para llevar.

Enrique Hierro, de Negociofranquicia, se fija en el sector inmobiliario, en las tiendas de alimentación y en los gimnasios y centros de fitness: “Estos últimos recuperan su dinamismo, toda vez que el mercado que tienen por delante es enorme, debido a la reconversión de un segmento anticuado”.

Carlos Blanco de Córdova, fundador y socio director de BeFranquicia, se fija en las apuestas deportivas, en las cafeterías de cereales y en la restauración temática. “En 2017 hablaremos de gastronomía de México, Ita lia, Por t ugal, Turquía…”. También en el campo de la hostelería, Teresa Zamora, directora de Marketing de Barbadillo y Asoc iados, apuest a por nuevos formatos, “con condiciones muy atractivas, que se pueden instalar en ubicaciones sing ulares, como aparcamientos y campings”.

Completa la panorámica Xavier Va l l ho nr a t , pr e s i d e nt e d e la As o c i a c ión Es p a ñol a de Fr a nquic iadores (AEF), quien señala que, “una vez superada la cr isis, empiezan a crecer las enseñas de mobiliario/hogar y las de óptica y audiometría”.

¡AL RICO –Y SALUDABLE– CONCEPTO! Reser va mos este c apít u lo de la introducción al mercado de restauración, uno de los que despiertan más interés en los emprendedores y donde emergen algunas de las tendencias más estimulantes.

Ya lo apuntábamos unas líneas más arriba. Las cafeterías de cereales están llamadas a ser uno de los

Uno de los retos es incidir en la calidad del servicio al cliente final y a las propias

fenómenos del año, encarnado en Cereal Hunters, que, t ras testa r el concepto durante un a ño en Madrid, se lanza a la franquicia. Impulsada por cuatro jóvenes emprendedores que dieron forma a la idea tras un viaje a Londres, la marca ha diseñado una carta con más de 120 tipos de cereales, 20 clases de leche y 15 ingredientes extra, para que el cliente prepare su bol con diferentes combinaciones. El atractivo del negocio está ahí. Ahora hay que ver si presenta recorrido más allá de las grandes capitales.

En la comida mexicana también se obser van movimientos interesantes. Gr upo La Mordida acaba de lanzar Ricos Tacos, su segunda

Sectores tradicionales como mobiliario-decoración y el de las ópticas crecen a buen ritmo