VINO, DI­SE­ÑO E INS­PI­RA­CIÓN

Emprendedores - - AfterWork -

es el es­ti­lo de es­te res­tau­ran­te don­de co­mer pla­tos ho­ga­re­ños con to­ques mo­der­nos, ma­ri­dar pin­chos con cóc­te­les o dis­fru­tar de do­min­gos de ver­mut y mú­si­ca en su te­rra­za. En sus tres años de exis­ten­cia se han ga­na­do un pues­to de ho­nor en la gastronomía y el ocio rio­jano por mu­chas ra­zo­nes: su ori­gi­nal decoración – del in­terio­ris­ta Lá­za­ro Ro­sa Vio­lán–, la co­ci­na au­tén­ti­ca del chef Ai­tor Es­nal, el af­ter­work de los jueves…

01 Ai­tor Es­nal

El chef bus­ca des­per­tar los sen­ti­dos con su co­ci­na.

01 / FU­SIÓN /

Co­chi­ni­llo des­hue­sa­do y asa­do, sánd­wich de pi­ña y mem­bri­llo y tie­rra de mi­so.

02 / ORIEN­TAL / Sas­hi­mi de atún ro­jo ma­ce­ra­do en sal­sa pon­zu y jen­gi­bre.

03 / DUL­CES / Ti­ra­mi­sú es­pon­jo­so de ca­cao, cre­mas, cho­co­la­te con ama­re­to. 02 In­for­ma­ción / WI­NE FAN­DAN­GO / Vara del Rey, 5 Lo­gro­ño

941 243 910 www.wi­ne­fan­dan­go.com El res­tau­ran­te se en­cuen­tra en un an­ti­guo pa­la­ce­te que an­tes aco­gió el Gran Ho­tel de Lo­gro­ño. 03

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