LA ECUACIÓN CALIDAD/ PRECIO YA NO ES SUFICIENTE

Haber entendido que el consumidor elige diferentes tipos de establecimiento según la prioridad del momento para cubrir una misma necesidad ha sido uno de los mayores aciertos del supermercado. En la práctica eso implica la creación de diferentes formatos de negocio que adaptan su surtido y modelo de compra a cualquier necesidad. Una de las estrategias más claras es la diversificación de Carrefour: su formato Market con una sala de venta de 800 a 2.000 metros cuadrados es el más completo de centro ciudad, permitiendo resolver en un solo viaje las necesidades de la familia más exigente; pero también cuenta con el modelo Express, a partir de 100 metros cuadrados con una oferta más reducida, pero que permite la compra completa de forma más rápida; y por último el City, ideado como una genuina tienda de conveniencia.

Ángeles Zabaleta recomienda que el espacio físico de tienda ofrezca una experiencia plena al cliente, pero para conseguirlo “primero hay que entender el espacio físico de que disponemos y luego adaptarlo de forma diferenciada al público al que nos dirigimos. No podemos basar nuestro valor añadido sólo en la relación calidad/precio, incluso los supermercados, en los que su principal baza comercial era el precio, han mejorado la experiencia”.