Estas cadenas de franquicia son muy grandes
Espacios singulares y de gran formato. Ésta es una de las estrategias de desarrollo que están potenciando las enseñas en el mercado español.
En la alimentación también se apuesta por formatos de gran dimensión
Podríamos decir que las franquicias finalizaron el 2017 a lo grande. Y es que en los últimos días del año asistimos a la inauguración de puntos de venta que coinciden, en sus grandes dimensiones, con la hostelería como gran protagonista. En este sentido, la cadena especializada en comida americana
Tony Roma´s
inauguró 500 metros cuadrados de restaurante en tres plantas en la Gran Vía madrileña. Con capacidad para aproximadamente 150 comensales, el espacio ocupa un emblemático espacio conocido como el Edificio
del Ave Fénix, construido en 1944 y diseñado por el prestigioso arquitecto José María Díaz Plaja.
Un espacio singular también, en este caso el Cine Capitol de Valencia, acoge el proyecto más reciente de Muerde la
Pasta, compañía que en breve comenzará a franquiciar. Con casi 2.000 metros cuadrados y aforo para más de 600 comensales, el espacio aúna un restaurante de la enseña y el nuevo concepto gastronómico del grupo, Savioiardi, Cakes & Coffee, “donde el cliente puede degustar una gran variedad de cafés y tés, smoothies, frappés, así como tartas artesanales y un amplio surtido de otros dulces y salados para tomar y llevar”, subrayan desde la central.
El segmento de la alimentación también alberga proyectos de una dimensión considerable, como el emprendido por Eroski en el Centro Comercial Parque Melilla, con una superficie de sala de ventas de 5.000 metros cuadrados. La iniciativa supone un hito en dos direcciones. Por un lado, representa la primera gran superficie de distribución alimentaria en la ciudad autónoma y, en paralelo, es la primera apertura de un hipermercado Eroski desde 2008, la segunda en franquicia con este formato comercial. “Este nuevo establecimiento responde al modelo contigo que estamos impulsando actualmente en las tiendas de nueva generación”, señalan desde la central. “Algunas de sus señas de identidad son el trato más personalizado al cliente y una sólida apuesta por los productos locales”.