OPORTUNIDADES
Te proponemos tecnología para conocer mejor al cliente, recomendar vinos o hacer los mejores cocteles junto con servicios clásicos como el outsourcing del servicio de habitaciones.
Startups que están revolucionando el sector de la restauración y negocios que triunfan en el exterior.
01. LA MESA INTELIGENTE DE LA RESTAURACIÓN
http://www.cuddlup.fr/
Cuddl’Up ha creado un software que desarrolla el concepto de restaurante conectado. Su mesa inteligente permite tomar pedidos, escoger los platos según los gustos personales del cliente, desechar aquellos que puedan provocarles alergias… Dicen que esta herramienta inteligente incrementa el tamaño promedio del ticket hasta un 28%, gracias a la experiencia de cliente que crea. Pero la innovación de este proyecto no se queda en la tecnología, también en su modelo de negocio: cobran a los restaurantes por resultados dejando claro así que ese ahorro del que presumen es real.
02. GESTIÓN DE LOS RESIDUOS EN COCINAS PROFESIONALES
https://www.kitro.ch/
Es un proyecto de Suiza, que se ha especializado en la investigación de cómo se utilizan los alimentos en las cocinas profesionales y cómo reducir los desechos orgánicos. El resultado es una solución de gestión de los residuos gracias a la combinación de un hardware y un software que transforma las cocinas de los restaurantes en entornos más ecológicos y más sostenibles.
Dicen que su solución también se deja sentir en la rentabilidad de los restaurantes, ya que ayuda a aumentar los márgenes entre un 2% y un 8%. La mala noticia para quienes puedan ser sus potenciales clientes es que se trata de un producto que está en fase beta todavía: su lanzamiento está previsto para principios de 2019.
03. UN IMPULSO A TU REPUTACIÓN ONLINE
http://nabl-us.webflow.io/
Este es un proyecto que viene de Francia y que ha creado una solución que garantiza mejorar la reputación online de un restaurante en apenas tres meses. Es una herramienta que se basa en la gestión de la experiencia y satisfacción del cliente, para conminarle a realizar más críticas positivas en Google y TripAdvisor (que se llegan a multiplicar por diez. Las buenas, no las negativas). ¿Cómo lo consiguen? Se trata de recopilar información de los clientes, generar análisis de negocios y resolver conflictos antes, incluso, de que se lleguen
a producir. También es importante que permita que los clientes califiquen la experiencia con el restaurante con un solo toque. No está pensado sólo para restaurantes, sino que también funciona con comercios y empresas de ocio, lo que lo hace mucho más escalable.
04. UN SOMMELIER DIGITAL
http://www.somm-it.com/
De Francia es originario este proyecto que ayuda a crear listas de vino personalizadas en 30 segundos y que permite a los propietarios de los restaurantes marcar el precio correcto. Ayuda también a mejorar la gestión del stock y convierte la carta de vinos en una herramienta más sencilla de entender para los clientes.
05. EL MAPA DE LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
https://ordercube.de/
Timbres digitales para llamar a los camareros hay muchos. Pero este cubo ideado por un equipo de emprendedores alemanes tiene la particularidad de que registra en un panel el nivel de satisfacción y la calidad del servicio en horas punta. O, dicho de otro modo, un mapa de la satisfacción del cliente en los momentos en los que un restaurante se la juega de verdad. Dicen que con esta tecnología se consigue incrementar las ventas en un 17%.
06. LOS CÓCTELES MÁS EXQUISITOS LOS HACE UN ROBOT
http://www.blendbow.com/en/ desarrollado una máquina capaz de hacer unas caipirinhas, mojitos, daiquiris, margaritas, piñas coladas y cualquier otro coctel que a uno se le pueda ocurrir en cuestión de 30 segundos. Se puede preconfigurar para crear hasta 100 recetas diferentes y fácilmente personalizables a través del interfaz de usuario.
Dicen que sus responsables han empleado más de tres años en desarrollar la I+D de esta máquina que permite democratizar la coctelería en un sector, el de la restauración, en el que no es habitual contar con profesionales capaces de crear cócteles ricos de verdad.
07. UN SERVICIO DE HABITACIONES EXTERNO
https://www.leroomservice.es/
Es la única española y nos gusta por la sencillez del planteamiento: La externalización del servicio de habitaciones para hoteles y apartamentos turísticos que no dispongan de restaurante o no puedan ofrecer el servicio de habitaciones por falta de recursos o que pierdan dinero con el servicio que ofrecen ahora.
El cliente llama directamente a Le Room o a la recepción del hotel y recibe la comida o bebida en su habitación en menos de 30 minutos. La ventaja para los hoteles y apartamentos (cadenas de calidad y precio alto) es que pueden disponer de un plus así de calidad sin ningún coste, ya que el servicio de habitaciones no sale rentable a muchos establecimientos. Que la idea tiene futuro, lo demuestran los datos del negocio: la crearon tres emprendedores en 2016 con una inversión personal de 50.000 euros, además de financiación bancaria y productos como leasing y renting por valor de otros 100.000. Ahora acaban de recibir una ronda de inversión de 320.000 euros para su expansión nacional.