Practicidad_Ta-Tung
Platos listos en un minuto
En 1980 Kav Ly, de origen camboyano, abrió el pequeño restaurante Ta-Tung en Barcelona. Funcionó rápidamente, pero ella quería más. “Quería demostrar a mi padre que uno de sus siete hijos seguiría con su nombre. Y para eso, necesitaba algo más que el restaurante”, sonríe. Así que hace treinta años empezó a cocinar y vender rollitos a tiendas y restaurantes vecinos. “Los presentaba envueltos en papel de aluminio”, ríe Kav Ly. Ha llovido mucho desde entonces, hasta el punto que hoy en día la empresa Ta-Tung representa el 73% del segmento de comida preparada de origen asiático en España y está presente en cualquier supermercado. Factura 14 millones de euros y crece a un ritmo del 20% anual. Cuenta con más de 70 referencias de recetas de origen chino, tailandés, indio y coreano. Todas vienen en bandejas microondeables y listas para comer en pocos minutos.
NUEVA APUESTA COMERCIAL
Hace unos años, la empresaria triunfó apostando por la gama Dim Sum, que este año ha recibido el Premio a Producto del Año. Este verano ha lanzado otro producto que sigue la línea de tapeo y aún va más allá en practicidad: el bao, una especie de mollete de origen chino, que se presenta relleno de tres variedades: pollo, carne de lomo y verduras. El bao es fácil de comer y fácil de preparar. Tan solo un minuto en el microondas y listo. Para finales de año aproximadamente, la línea se ampliará con los bao congelados. Para Kav Ly, el éxito de su firma está en la practicidad, y la calidad del producto. “A diferencia de otras marcas, en las que muchos productos vienen de Asia, nosotros solo cocinamos con ingredientes procedentes de kilómetro 0”.