CUENTA DE RESULTADOS

Nuestro bar sólo abre por la noche los fines de semana y, excepcionalmente, acoge eventos privados.

En el plan de ventas hemos combinado la capacidad máxima, el número de días que abrirá a la semana, los servicios que prestará, el tiempo medio que el cliente estará en el establecimiento consumiendo y la tasa de ocupación del local en cada momento. Con estos parámetros se calcula el número de servicios mensuales (copas) que se venderán. Aplicando los valores de ingresos (8 €) y costes medios (2,7 €) de cada servicio, determinamos los ingresos y costes totales. El coste en bebidas supone alrededor del 35% de la facturación. En nuestro ejemplo el margen bruto medio se sitúa en 66,3%. Los principales gastos son:

Personal: suma de los salarios brutos y seguridad social a cargo de la empresa. En este supuesto, el empresario, Administrador de la sociedad mercantil, cotiza en régimen de autónomos de la Seguridad Social sobre la base mínima la cantidad mensual de 357 € como autónomo societario. También se contrata a una barman para la preparación de las copas y, a tiempo parcial, a un relaciones públicas.

Alquiler: 1.600 € mensuales.

Seguros: 3.000 € que se paga en una cuota única.

Suministros: luz, agua, teléfono, conexión a Internet, con un gasto medio aproximado mensual de 350 €

Gastos de publicidad: 1.800 € anuales

Gestoría: 75 € mensuales Mantenimiento y reparaciones: 1.440 € anuales. Amortizaciones: 8.158 euros al año.

A los gastos anteriores, hay que sumar los gastos de constitución y puesta en marcha y extraordinarios, así como los financieros del préstamo obtenido para financiar la inversión.

El punto de equilibrio se estima en 113.461 €. Para un bar de copas, la rotación es la principal variable que determina la rentabilidad del negocio, es decir, la cantidad de clientes que podamos tener y las ventas que consigamos hacerles.