BLANCOS PARA TODOS
HAS ESTADO DEMASIADO TIEMPO PENSANDO EN LA MISMA… Y YA ES HORA QUE PRUEBES OTRAS (HABLAMOS DE UVAS)
Me apuesto un euro (y seguro que no lo pierdo) a que eres de los que cuando pide un vino lo hace tal que así: “Ponme un tinto”, “ponme un blanco”. Vale, pues es lo mismo que si dices: “Ponme un refresco”. ¿Es lo mismo la Coca-cola que la Fanta? No. Igual ocurre con las uvas, nada tienen que ver el sabor, el olor, el gusto de unas con otras, al margen de otros aspectos en la elaboración del vino, por supuesto. Toma nota: chardonnay, vinos equilibrados en potencia y con buena acidez, con aromas a manzana, melón y frutos tropicales; godello, tiene mucho azúcar y acidez y produce vinos muy elegantes, con aromas a fruta madura; viura/macabeo, vinos ácidos y secos, sin excesivo sabor alcohólico, con aromas a manzana y melocotón; parellada, aromas frutales para vinos de graduación moderada (junto a la macabeo y la xarel·lo son las que usan para el cava); verdejo, no falla nunca, vinos altamente equilibrados, frescos, con aromas a cítricos, hierbas y frutas como manzana o pera.