Bizcochuelo de vainilla esponjoso

Ingredientes para seis raciones:

2 huevos

1 taza de azúcar (200 gramos) 2 tazas de harina leudante 1 taza de leche (240 mililitros) 1 cucharadita de esencia de vainilla

1 vaso pequeño de aceite

Elaboración:

Para empezar a hacer este delicioso bizcochuelo, bate el azúcar con los huevos hasta que se integren completamente.

Para continuar haciendo la masa del bizcochuelo, añade la mitad de la harina y bate de forma envolvente. Luego incorpora la leche y cuando ésta se haya integrado, añade el resto de la harina.

Para terminar, añade la mezcla el aceite y la vainilla. Continúa batiendo unos minutos más y vacía la mezcla en un molde especial para horno.

Cocina el bizcochuelo en el horno a 180ºC por 45 minutos o hasta que esté doradito. Ten en cuenta que la temperatura dependerá de la potencia del horno.

Deja reposar unos minutos y cuando haya tomado temperatura ambiente, desmolda el bizcochuelo de vainilla esponjoso. Si deseas, puedes cubrirlo con chocolate, con azúcar glass o con fondant de azúcar para hacer una tarta de cumpleaños decorada.

Tiempo de preparación:

►45 minutos.