Un culto a la tradición

De Italia al mundo, las pastas son actualmente uno de los platos más populares en cualquier latitud. Cientos de marcas y fabricantes inundan cada año el mercado, pero pocos logran mantenerse en la preferencia por su calidad y variedad durante 140 años como Barilla. Empresa familiar surgida en 1877 como una panadería, fue creciendo en experiencia y productos hasta que en 1910 su producción industrial los lanzó al mercado mundial, logrando tener hoy la fábrica de pastas más grande del mundo.

De cara al mercado cubano, Barilla se inserta con nuevos productos y propuestas sobre los cuales comentaron, en exclusivas para Excelencias, Federica Ampolini, Coordinadora de Exportaciones y Ventas para Centroamérica y el Caribe, y Michele Tomadin, Executive Chef de Barilla.

-BARILLA ES UNA DE LAS MARCAS DE PASTAS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO, ¿EN CUÁNTOS PAÍSES COMERCIALIZAN SUS PRODUCTOS EN ESTE MOMENTO?

Nuestros productos llegan a más de cien países, tenemos fábricas de pasta en Italia, Grecia, Turquía y Estados Unidos, además de fábricas de galletas y salsas.

-¿CUÁL ES EL SECRETO PARA SER LÍDER EN EL PAÍS DE LA PASTA?

El secreto es una pasta de alta calidad, y Barilla es una marca que ofrece productos naturales y sin aditivos. Para nosotros la cultura de la pasta está en nuestra sangre y Barilla siempre ha sido una marca beneficiosa para la salud.

-EN EL MUNDO EXISTE UNA TENDENCIA CONTRARIA AL CONSUMO DE CARBOHIDRATOS, ¿CÓMO DEFENDER SU CAMPAÑA REFERENTE A PRODUCTOS SALUDABLES?

Tomaré como ejemplo a los deportistas, ellos consumen pasta pues los carbohidratos son energia pura que contribuye a sostenerse bien durante el dia. Lo que principalmente provoca el aumento de peso no sono los carbohidratos, sino la salsa que se les adiciona. La cantidad de salsa tiene que ser proporcionada a la cantidad de pasta, en general misma cantidad de pasta seca y salsa.

-¿POR QUÉ INTERESARSE EN EL MERCADO CUBANO Y CUÁLES SON SUS PRÓXIMOS PASOS?

Trabajamos junto a UNIPRO desde hace más de 15 años, creemos que aquí tenemos buenas oportunidades de desarrollar la marca y los próximos pasos serán crecer en el mercado y ofrecer a la población pasta de alta calidad con un precio asequible.

-¿TIENEN PERSPECTIVAS DE INTRODUCIR OTROS PRODUCTOS?

Tenemos en plan introducir una nueva línea de galletas especialmente desarrollada para mercados extranjeros. Con 18 meses de vida, 5 tipos galletas dulces y 4 saladas, creo que puede ser una buena oportunidad en Cuba. Acabamos de introducir también salsas sin conservantes ni aditivos, que una vez abiertas pueden conservarse en la nevera durante tres o cuatro días. Es un proceso educacional, queremos que las personas entienda que nuestra marca brinda productos naturales, saludables y bien elaborados, pensando siempre en la calidad y el bienestar del consumidor.