VARIAS CAPITALES EN UNA

Durante este 2017, Argentina es el centro de atención de muchos, pues Buenos Aires constituye la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, por decisión de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que tomó en consideración la «creatividad y calidad» de la cocina local y las posibilidades reales de que en esa nación aparezcan nuevos polos gastronómicos. Un honor que antes tuvieron Córdoba (España) en 2014; Guanajuato (México) en 2015; y Mérida (España) en 2016. El próximo año ha recaído en Sao Paulo (Brasil).

Por otro lado, Mendoza, seleccionada entre las 20 ciudades más importantes del mundo en la organización de eventos, según el último ranking de la International Congress and Convention Association (ICCA), ya se alista para acoger, entre el 29 y el 30 de septiembre, la II Conferencia Mundial de Enoturismo. Se trata de un tipo de turismo enfocado en las zonas de producción vinícolas, y que está estrechamente relacionado con el gastronómico y el cultural.

La iniciativa pertenece a la Organización Mundial de Turismo, que se ha propuesto llevar adelante un prototipo para el desarrollo de un producto turístico que invita a conocer desde dentro el mundo del vino: bodegas, viñedos, elaboración, historia..., así como su impacto e integración en el patrimonio cultural, artístico, económico, social y medioambiental en su zona de influencia.

«Estamos trabajando en forma conjunta con la Provincia y con la OMT para que esta Conferencia sea un éxito, queremos compartir con el mundo entero nuestra experiencia e invitarlos a disfrutar de nuestros paisajes, nuestra cultura, nuestras comidas y nuestros vinos», ha destacado el ministro Santos.

La identidad mendocina está fuertemente vinculada al vino. Mendoza genera el 70 % de la producción nacional y alrededor del 85 % de las ventas de vino en botella. Es un lugar ideal para que los participantes puedan conocer de primera mano distintos proyectos de turismo enológico, que vinculan a actores públicos y privados.