Green & Yummy
La cocina verde se apodera del protagonismo en las propuestas gastronómicas. Toma nota de los indispensables.
la alimentación es la base de nuestro bienestar, es necesario cuidarla y acompañarla con hábitos saludables como el ejercicio físico. En la actualidad, la tendencia conocida como green food, cuyo fundamento es la elaboración de platos a partir de productos de origen natural que sean respetuosos con el medio ambiente, gana adeptos a pasos agigantados. Acceder a una gastronomía saludable y equilibrada ha supuesto toda una revolución que parece no tener fin. Prueba de ello la multiplicación de lugares donde rendir tributo al mundo vegetal y a nuestros paladares.
EL INVERNADERO
Encabeza la Alta Cocina Verde porque su pilar es la temporalidad, las elaboraciones se componen con ingredientes según las estaciones. Su chef, Rodrigo de la Calle, ha compuesto cuatro menús muy peculiares con los que ha conseguido elevar el producto vegetal y ganar con ello una Estrella Michelin. (elinvernaderorestaurante.com)
LA HUMMUSERIA
Es el fruto de una pareja de israelíes que decidió apostar por el estilo de vida del Mediterráneo y su gastronomía más verde. En su carta podemos encontrar platos a base de productos naturales aderezados con los sabores exóticos de Oriente Medio. (lahummuseria.es)
SUPERCHULO
Aseguran que lo importante no es contar calorías sino encontrar variedad de colores en la mesa. Sus creaciones están inspiradas en diferentes lugares y pretenden transmitir la energía y positividad de una corriente que quiere recuperar lo tradicional. (superchulomadrid.com)
NAKED AND SATED
Gracias a la visión de Roberto Bosquet es posible comer rápido, de forma saludable y sin renunciar ni a la calidad ni al sabor. De sus fogones salen a diario bocados muy sabrosos que quieren recordarnos que se puede disfrutar de forma equilibrada y sin remordimientos. (nakedandsated.com)
AVOCADO LOVE
La locura por el aguacate es la principal responsable de abrir este local. Sin duda, se ha convertido en una parada casi obligatoria para los amantes de esta fruta con aspecto de verdura. Todas las semanas añaden alguna novedad para que los adictos no lo encuentren monótono. (avocadolove.es)