Granada

GQ (Spain) - - Salir -

Mu­cho sa­bor en el cen­te­na­rio Pa­la­cio de San­ta Pau­la, hoy ho­tel cin­co es­tre­llas de la ca­de­na AC.

Una ele­gan­te so­brie­dad en la pues­ta en es­ce­na de la sa­la es el mar­co don­de Juan An­drés Mo­ri­lla, jo­ven chef an­da­luz en al­za, ofre­ce una co­ci­na crea­ti­va muy cen­tra­da en su tie­rra. Mar­co Con­ti­ni, maî­trey su­mi­ller, mar­ca la pau­ta del buen ha­cer de la sa­la. Des­ta­ca­da bodega.

Pla­tos es­tre­lla: Pul­po de Mo­tril con mo­jo pi­can­te, es­tu­rión de Rio­frío la­ca­do por 24 qui­la­tes, cor­de­ro se­gu­re­ño con mi­gas y ajos tier­nos…

El Claus­tro Gran Vía de Co­lón, 31 (48 €)

Tel.: 958 805 740

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