Granada
Mucho sabor en el centenario Palacio de Santa Paula, hoy hotel cinco estrellas de la cadena AC.
Una elegante sobriedad en la puesta en escena de la sala es el marco donde Juan Andrés Morilla, joven chef andaluz en alza, ofrece una cocina creativa muy centrada en su tierra. Marco Contini, maîtrey sumiller, marca la pauta del buen hacer de la sala. Destacada bodega.
Platos estrella: Pulpo de Motril con mojo picante, esturión de Riofrío lacado por 24 quilates, cordero segureño con migas y ajos tiernos…