Los 'must-eat'
No hace falta viajar al país del Sol Naciente para degustar la sopa de moda. Empieza por aquí… 1. Kamon. Aquí lo japonés se arropa con toques de fusión mediterránea. Su oferta de pastas incluye ramen de caldo de cerdo ibérico con salsa de soja o con miso.
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C/ del Comte d'altea, 32. Valencia. Precio: 9,50 €.
2. Koku Kitchen. Local de hechuras modernas y buen ambiente con cuatro variedades de ramen: de soja, picantes, vegetarianos y de miso. Pide postre.
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C/ Carabassa, 19. Barcelona. Precio: 8,70 €.
3. Nakeima. Su versión mediterránea es un must-eat.huevo a baja temperatura, setas chinas y cerdo gallego con un caldo a partir de manitas de cerdo.
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C/ Meléndez Valdés, 54. Madrid. Precio: 7,80 €.
4. Oishii Sushi & Ramen. Uno de los más consolidados en la capital, que cuenta también con otras modalidades japonesas de pasta y diez variedades de ramen.
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C/ Miguel Moya, 6. Madrid. Precio: 9 €.
5. Ramen-ya Hiro. Pequeño y concurrido espacio donde degustar varios tipos de ramen. Hay también otras propuestas como yakisoba, gyoza o châshû don.
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C/ Girona, 164. Barcelona. Precio: 7 €.
6. Yokalola. Los martes y miércoles puedes encontrar dos recetas originales (ramen-shoyu y ramen-sal) en esta barra tipo izakaya japonesa.
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C/ Santa Isabel, 5. Madrid. Precio: 12,20 €.