SI BEBO ES CULPA DE LOS MONOS

Los humanos consumimos alcohol desde antes incluso de ser humanos. Nuestros antecesores, los simios, ya lo hacían hace diez millones de años, según explica un equipo de paleontólogos del Santa Fe College de Florida, cuando se comían las frutas caídas de los árboles en las que la fermentación del proceso de putrefacción había metabolizado el etanol. Sí, la primera copa que tomamos se parecía a un gin-tonic moderno. Desde entonces nuestro cuerpo ha evolucionado para digerirlo. Hoy, de hecho, los hombres lo hacemos mejor que las mujeres, porque nuestro cuerpo lo procesa de forma más eficaz. Por eso podemos beber más y celebrar que por fin entendemos qué es eso del anís del mono.