DIE­TA VE­GE­TA­RIA­NA PA­RA ATLE­TAS

GQ (Spain) - - Música -

• Desa­yuno: po­rrid­ge­de ave­na con se­mi­llas de Chía (con ome­ga 3, cal­cio, an­ti­oxi­dan­tes y fi­bra, re­gu­la los ni­ve­les de in­su­li­na), sé­sa­mo, arán­da­nos fres­cos, li­món y si­ro­pe de arroz. Zu­mo de za­naho­ria, apio, man­za­na, pe­re­jil y jen­gi­bre. Té Mu (ca­lien­ta el cuer­po, for­ta­le­ce las su­pra­rre­na­les y nu­tre los hue­sos).

• Snack:apio, na­bo y pepino en ti­ras con hum­mus.

• Co­mi­da: fi­deos udón (dan ener­gía rá­pi­da y pro­gre­si­va, mi­ti­gan el es­trés y me­jo­ran la cir­cu­la­ción) con pe­re­jil y al­ga no­ri tos­ta­da. Pan tos­ta­do de mo­chi (fuen­te de pro­teí­nas) con sal­sa de so­ja, dai­kon y tahi­ni. En­sa­la­da pren­sa­da con to­fu re­vuel­to. Té Ku­ki­cha.

• Me­rien­da: nue­ces tos­ta­das con pa­sas.

• Ce­na: so­pa mi­so Kin­pi­ra, con ver­du­ras sal­tea­das y co­ci­na­das du­ran­te un ra­to. Cro­que­tas de mi­jo con sal­sa ume ku­zu. Le­gum­bres agri­dul­ces con jen­gi­bre. Ver­du­ras li­ge­ra­men­te blan­quea­das con sal­sa de li­món y Tahi­ni. En­sa­la­da de pepino, pepinillo y enel­do. Zu­mo de man­za­na con Ku­zu.

por Me­la­nie Wax­man, ex­per­ta en nu­tri­ción y te­ra­pias na­tu­ra­les de SHA.

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