La aña­da más es­pe­cial

GQ (Spain) - - Noticias -

Cua­tro ra­zo­nes pa­ra amar Pe­rrier-jouët Be­lle Epo­que 2007. 1. Por su aña­da. Un in­vierno sua­ve y una primavera ca­si es­ti­val hi­cie­ron que la del 2007 fue­se una co­se­cha ge­ne­ro­sa y so­fis­ti­ca­da. Los al­tos ni­ve­les de exi­gen­cia, tan­to en la re­co­gi­da co­mo en la ma­du­rez, y seis años de crian­za, ha­cen el res­to. 2. Por su aro­ma. O aro­mas. Mag­no­lia, ma­dre­sel­va, cí­tri­cos, no­tas de pera, me­lo­co­tón y un to­que de mi­ne­ra­li­dad for­man es­te fino y ele­gan­te cham­pán. 3. Por su sa­bor. Fres­co, du­ra­de­ro y con cier­to gus­to a fru­tas blan­cas y a le­che de al­men­dra que con­vier­te es­ta be­bi­da en la me­jor op­ción pa­ra las no­ches de ve­rano. 4. Por su his­to­ria. Pe­rrier-jouët es una de las más pres­ti­gio­sas mai­sons­de Éper­nay gra­cias a su gran ex­pe­rien­cia en el ar­te de la ela­bo­ra­ción de cham­pán –des­de 1811– y por la gran ca­li­dad de sus vi­ñe­dos.

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