SA­LIR

Mil y un gus­tos es­con­di­dos en es­pa­cios de di­se­ño pa­ra to­dos aque­llos que quie­ran dis­fru­tar de una bue­na me­sa.

GQ (Spain) - - Sumario -

Res­tau­ran­tes con mi­ga.

Ma­drid Una pues­ta en es­ce­na don­de con­ju­gar co­ci­na tra­di­cio­nal con gui­ños mo­der­nos.

Wil­bran C/ Ore­lla­na, 19

Tel.: 913 083 808

Co­ci­na de siem­pre en un lo­cal con ai­re in­for­mal en el que Na­ta­lia Alon­so ha que­ri­do re­fle­jar los sa­bo­res de su in­fan­cia (en Krachai, don­de lle­va cin­co años, tra­ba­ja la co­ci­na tai­lan­de­sa).

Lo me­jor de la ca­sa:

El arroz ne­gro y la tor­ti­lla de pa­ta­ta. Pre­cio: des­de 35 €.

Be­ker 6 C/ Her­ma­nos Béc­quer, 6

Tel.: 911 734 397

Bis­tró fran­cés con un to­que neo­yor­quino en el co­ra­zón del Ba­rrio de Sa­la­man­ca. En re­su­men, un lu­gar de en­cuen­tro pa­ra pro­fe­sio­na­les, eje­cu­ti­vos y gen­te guapa. Su co­ci­na, pe­ga­da a los pro­duc­tos de tem­po­ra­da, ofre­ce al­gún gui­ño del re­ce­ta­rio ar­me­nio, que re­fle­ja el ori­gen del chef. Pa­ra mues­tra, un par de bo­to­nes: la cre­ma se­ne­ga­le­sa y el curri ro­jo de pes­ca­do blan­co y al­me­jas con arroz de jaz­mín.

Qué des­cu­brir: La pas­ta brick­con que­so y los lo­mos de ju­rel asa­dos.

Pre­cio: 30-50 €.

Küi­ru C/ San­ta En­gra­cia, 141

Tel.: 915 988 322

Tres es­pa­cios con­fi­gu­ran es­te en­torno po­pu­lar (la ba­rra al re­vés, la me­sa Küi­ru y la sa­la), que son al mis­mo tiem­po los tres pa­sos por los que el co­men­sal de­gus­ta los di­fe­ren­tes bo­ca­dos. Los due­ños y se­ño­res del lo­cal, Da­niel Vi­llo­ria, sa­la, y Gui­ller­mo Cam­pos, co­ci­ne­ro muy li­ga­do a Di­ver­xo, han traí­do a la ca­pi­tal la co­ci­na de au­tor de raí­ces as­tu­ria­nas.

Im­pres­cin­di­bles: Cos­ti­llas me­lo­sas con mos­ta­za ver­de y sar­di­na sa­lo­na en tos­ta con be­ren­je­na asa­da.

Pre­cio: 25-55 €.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.