SALIR

Mil y un gustos escondidos en espacios de diseño para todos aquellos que quieran disfrutar de una buena mesa.

Restaurantes con miga.

Madrid Una puesta en escena donde conjugar cocina tradicional con guiños modernos.

Wilbran C/ Orellana, 19

Tel.: 913 083 808

Cocina de siempre en un local con aire informal en el que Natalia Alonso ha querido reflejar los sabores de su infancia (en Krachai, donde lleva cinco años, trabaja la cocina tailandesa).

Lo mejor de la casa:

El arroz negro y la tortilla de patata. Precio: desde 35 €.

Beker 6 C/ Hermanos Bécquer, 6

Tel.: 911 734 397

Bistró francés con un toque neoyorquino en el corazón del Barrio de Salamanca. En resumen, un lugar de encuentro para profesionales, ejecutivos y gente guapa. Su cocina, pegada a los productos de temporada, ofrece algún guiño del recetario armenio, que refleja el origen del chef. Para muestra, un par de botones: la crema senegalesa y el curri rojo de pescado blanco y almejas con arroz de jazmín.

Qué descubrir: La pasta brickcon queso y los lomos de jurel asados.

Precio: 30-50 €.

Küiru C/ Santa Engracia, 141

Tel.: 915 988 322

Tres espacios configuran este entorno popular (la barra al revés, la mesa Küiru y la sala), que son al mismo tiempo los tres pasos por los que el comensal degusta los diferentes bocados. Los dueños y señores del local, Daniel Villoria, sala, y Guillermo Campos, cocinero muy ligado a Diverxo, han traído a la capital la cocina de autor de raíces asturianas.

Imprescindibles: Costillas melosas con mostaza verde y sardina salona en tosta con berenjena asada.

Precio: 25-55 €.