El sa­bor de la fron­te­ra

Johann Wald es uno de los Lion Ri­ders de Bour­bon Bu­lleit, un whisky ar­te­sa­nal pre­mium es­ti­lo sal­va­je Oes­te.

GQ (Spain) - - Coctelería -

En 1987, Tom Bu­lleit aban­do­nó su pues­to de abo­ga­do pa­ra cum­plir un sue­ño: re­cu­pe­rar la re­ce­ta del whisky ar­te­sa­nal con el que su ta­ta­ra­bue­lo cal­ma­ba la sed de los pio­ne­ros es­ta­dou­ni­den­ses du­ran­te la ocu­pa­ción del Oes­te,150 años atrás. Así na­ció Bu­lleit, un bour­bon que re­co­ge la esen­cia de la mí­ti­ca fron­te­ra ame­ri­ca­na. Con la in­ten­ción de en­car­nar el es­pí­ri­tu aven­tu­re­ro y em­pren­de­dor de su whisky, Bu­lleit ha de­sig­na­do a una se­rie de em­ba­ja­do­res, los Lion Ri­ders, que des­ta­can por per­se­guir sus sue­ños y reivin­di­car su in­de­pen­den­cia. Uno de ellos es el in­con­fun­di­ble Johann Wald, quien en la pa­sa­da dé­ca­da fue la ca­ra más vi­si­ble de la te­le­vi­sión mu­si­cal en nues­tro país y que ha­ce unos años cam­bió los pla­tós por los fo­go­nes pa­ra cum­plir su vo­ca­ción de ser un gran co­ci­ne­ro. Hoy, al fren­te de la web de re­fe­ren­cia Pla­te­se­lec­tor, Johann y su equi­po han di­se­ña­do un me­nú ins­pi­ra­do en Bu­lleit y los orí­ge­nes de la gas­tro­no­mía su­re­ña ame­ri­ca­na: un gui­so tra­di­cio­nal al es­ti­lo de Ken­tucky, se­gui­do de po­llo fri­to con Bu­lleit BBQ Boom Sau­ce y un pos­tre ela­bo­ra­do en co­la­bo­ra­ción con el cho­co­la­te­ro ex­pe­ri­men­tal Miquel

Cou­li­baly.

mi­xer

de los más exi­gen­tes Días de tó­ni­ca

pre­mium

POR IA­GO DA­VI­LA 'PA­LA­DAR SE­LEC­TOR' Johann Wald, de Pla­te­se­lec­tor, y el di­se­ña­dor det­he­con­cre­te, Fer­nan­do Gar­cía de la Ca­le­ra, son los Lion Ri­ders españoles de es­te ela­bo­ra­do a mano y des­ti­la­do en pe­que­ños lo­tes con agua pura fil­tra­da a tra­vés de pie­dra ca

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